篇一:司务长岗位说明书
篇二:食堂司务长岗位职责
食堂司务长岗位职责
1、全面负责食堂内部的经营运作事宜。
2、负责食品物资采购、每日早中晚餐食谱和菜谱花色品种的制定工作。
3、负责安排好食堂的卫生消毒、食堂仓库管理工作。
4、负责饭菜票代用券的回收、报帐工作,配合学校会计室做好食堂帐务的日清月结工作,每月根据盈亏调整伙食供应标准。
5、负责对食堂炊事员进行行政管理(考勤考绩、工作分工、早晚值班)和依据国家食品卫生法进行卫生培训。
6、及时向学校食堂管理委员会汇报食堂情况和要求,代表食堂与学校、炊事员分别签订食品卫生责任状。
篇三:幼儿园司务长管理员岗位及卫生职责
司务长管理员岗位及卫生职责
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1、 主持食堂的全面工作,带领食堂全体人员,坚持为师生员工服务的宗旨,努力搞好伙食工作。
2、 在学校领导下,组织制订食堂工作计划和规章制度,并认真实施。
3、 认真进行成本核算,每月盈余不得超过3%,不得亏损。每日检查主副食品的花色品种,注意营养,合格配料,减少浪费,提高伙食质量。
4、 严格执行“五·四”卫生制,带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作,加强水源管理和仪器鉴别,严防食物中毒事故的发生。
5、 督促食堂保管员、采购员工作,月底参加盘点,杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
6、 管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物质财产,经常检查,保养维修,并做好防火、防盗工作。
7、 合格安排食堂人员的工作,组织食堂人员的政治学习和业务技术培训工作,做好食堂职工思想政治工作,并帮助解决职工生活上的实际困难。
苏吕幼儿园