食品工业发展历程分析 本文关键词：食品工业，发展历程，分析
食品工业发展历程分析 本文简介：1949年1月25日，扬州城解放，扬州的历史由此掀开新的一页。解放初期，百废待兴，首要任务就是恢复工农业生产，保障人民群众生活。在党组织的重视和关心下，扬州开始兴办第一批国营企业，而与人民群众生活密切相关的粮油食品企业便最先建立起来。苏北机米厂就是其中之一。建厂之初，由于缺少设备和人才，军管会派人赴
食品工业发展历程分析 本文内容：
1949年1月25日，扬州城解放，扬州的历史由此掀开新的一页。解放初期，百废待兴，首要任务就是恢复工农业生产，保障人民群众生活。在党组织的重视和关心下，扬州开始兴办第一批国营企业，而与人民群众生活密切相关的粮油食品企业便最先建立起来。苏北机米厂就是其中之一。建厂之初，由于缺少设备和人才，军管会派人赴上海引进了生产设备和技术人才。当时15岁的缪炳芳在上海一家企业工作，学的恰好是电气机械，于是跟随师傅邱永贵作为第一批技术人才来到了扬州，开始了苏北机米厂的筹建工作。在谈到当时的厂名为什么叫“苏北机米厂”而不叫“扬州机米厂”时，缪老回忆：解放初期没有设江苏省人民政府，而是将江苏分为南北两块区域，北部地区成立“苏北行政公署”，南部地区成立“苏南行政公署”，而扬州就是苏北行署驻地，当时成立的“苏北机米厂”是苏北地区的总厂，负责管理其他各市的机米厂，如苏北机米厂泰州分厂、徐州分厂等。当时召开总厂会议，苏北各市的分厂厂长都来参加。建国初期，经济社会发展还很落后，苏北机米厂的建设工作面临很多困难。没有地方，就把通扬桥附近的福缘寺作为厂房，工人们将大雄宝殿清理出来作为大米车间。初期，有工人90多人，属于当时比较大的企业。厂房虽然简陋，但生产设备在当时来讲都是很先进的，全部从上海引进，从稻谷原料进厂到最后生产出成品大米，基本都是机械化。但即便如此，生产过程也不是一帆风顺的。解放初期，稻谷收割和打场全部是人工操作，稻谷原料当中掺杂了很多的杂质，杂草、石子、泥块、锏钱什么都有。原料进厂第一步就是要进行过滤，有时杂质还会造成设备的损坏。缪炳芳和工友们不断总结经验，创新方法，发明了过滤器。机械化加工大米的速度很快，工人来不及称重，缪炳芳的师傅邱永贵就发明了一种自动磅秤，出米的同时完成称重，提高了工作效率，减轻了工人负担。邱永贵在1950年作为扬州代表，参加了在北京举行的“第一届全国英模表彰大会”。缪炳芳也于1959年被评选为全国工业交通基建财贸社会主义建设先进生产者”，并到北京参加了大会活动。据缪老回忆，抗美援朝战争爆发后，苏北机米厂除了供应市民口粮之外，还承担了志愿军军粮供应的任务。当时，生产车间日夜不停，每天加工60万斤大米，生产规模仅次于全国最大的机米厂——天津军粮城机米厂。为了供应志愿军将士，苏北地区的稻谷产量不够，很多原料都是从外省运来。整个抗美援朝期间，苏北机米厂供应的军粮不下亿斤，可见当时的苏北机米厂在全国来讲都是有一定规模的大企业。
拓展食品工业领域
1959年，缪炳芳在苏北机米厂一步步从技术员走上了厂长的岗位。作为企业负责人，为了拓展企业效益，上个世纪六七十年代，缪炳芳带领企业，在大米车间的基础上开辟了白酒车间、酵母车间、青虫菌车间、饴糖车间等，生产的产品都取得了不错的效果。白酒车间将大米生产的剩余料和瓜干作为原料，改良传统的固态发酵为液态发酵，年产白酒2600吨，酒产量和质量大幅提升。为改良口感，缪炳芳带领技术人员参照“洋河曲”和“双沟大曲”两种白酒香型进行试验，调整甜度，投放市场后获好评，广大市民津津乐道地称为“扬白，天天咯”。缪炳芳自己也被评为江苏省白酒行业的特约评酒员，苏北机厂生产的白酒被评为江苏省优质产品。1964年，苏北机米厂开辟了发酵车间，将酿酒剩下的酒糟水和下脚作为原料，通过发酵，提炼出蛋白，生产成酵母粉和酵母片，作为动物饲料添加剂。1965年，又开辟了生物农药青菌车间，作为江苏省科委下达的科研项目通过鉴定投产。省科委有许多科研员都参加了这个项目，最后研制成功。青虫菌属于吸食性细菌，害虫吃这种细菌，体内的营养物质就会被消耗，从而达到灭虫效果，对人、畜、作物无害，效果也很好。可以说，扬州“生物农药”从50多年前就开始了。同年，苏北机米厂还建立饴糖车间，专门生产焦糖色，供三和四美酱品厂用作天然色素给酱菜调色。缪老回忆说，当时生产食品的原材料都是货真价实的，都是纯天然的，没有任何添加剂，口味好，也很健康。
开创扬州啤酒工业
白酒、酵母、青虫菌这三个车间经过一段时间的生产，技术人员和工人们都有了一定的生物发酵经验。此时，担任厂长的缪炳芳开始筹划拓展啤酒项目。1973年，正处于“文革”时期，在向市里申请啤酒项目时遇到了困难，很多人都有疑问：一个粮食企业搞啤酒，能不能行？为了能够上马啤酒项目，缪炳芳赶到南京找江苏省轻工厅、粮食厅的领导寻求支持。缪老回忆说：我当时在省里面搞企业有点小名气，相关部门领导对我很熟悉，也很支持。我一到，他们就说，老缪来了啊，这次来是因为什么事情啊？我说我要搞啤酒。那时候是计划经济，你一个粮食企业怎么搞啤酒？粮食不属于轻工系统，所以轻工系统的领导也无能为力。后来，我又去了省粮食厅，粮食厅领导开会讨论了一个礼拜，最后还是决定支持我搞这个项目，并批了5万元资金给我，这也意味着省粮食厅同意搞这个项目了。回到扬州之后，我就向地区粮食局汇报。领导说，我们也给你批5万元。后来，省糖烟酒公司又批给了10万元给我们。我们在市革委会的支持下，又向银行贷款5万元，自筹资金5万。这样，一共筹集到30万元。这在当时是很不简单的，当时一个啤酒车间的基建厂房也不过是12.5万。这样，就把啤酒车间建起来了。为保证质量，缪炳芳对啤酒生产工艺流程进行规范，请著名发酵科学专家、酿酒家朱宝镛作为评酒顾问。1975年，啤酒车间生产的第一批“扬州啤酒”问世即获得市民的好评。同时还生产一种啤酒的副产品“麦精露”饮料，口感比啤酒清淡，味道甘甜爽口，妇女儿童都能饮用，深受市民欢迎。1979年，苏北机米厂建成啤酒灌装车间，啤酒产量从1000吨增加到2000吨。由于规模不断扩大，销量持续增长，1983年11月，苏北机米厂啤酒车间正式改名扬州啤酒厂，年产啤酒达1万多吨。1987年，扬州啤酒厂与兴化、江都、泰县等8家啤酒、麦芽企业开展联营，成立扬州麦芽啤酒联合公司，并引进丹麦、德国啤酒发酵先进设备，实现了年产5万吨的能力，其生产的“瘦西湖牌啤酒”获国家商业部优质产品称号和江苏省啤酒质量评比第3名。改革开放后，为适应新的市场竞争环境，扬州啤酒厂于1994年并入青岛啤酒股份有限公司，成立了青岛啤酒（扬州）有限公司，进入了新的发展纪元。1986年，缪炳芳调任扬州麦粉厂厂长。在麦粉厂，他同样善于技术革新，对原有化纤车间产品进行发展，开发尼龙化纤产品，打开一些市场，避免与仪征化纤产品的直接竞争，走差异化产品路线。忆起往事，缪老感慨万千，他笑着说：“扬州的两个厂我都曾工作过。在振扬电厂，我是作为技术人员去参加1955年发电设备的检修。1963年，我到汉兴祥蛋厂蹲点工作。我对扬州的老企业最了解了。”缪老的话一点不错，他的一生与扬州工业发展特别是食品工业发展紧密相连。而像缪老一样的一批老劳模和劳动者们艰苦创业的历程，也给年轻一代开拓新的发展天地，留下了宝贵的精神财富。
作者：高云
食品工业发展历程分析 来源：网络整理
免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
