快餐连锁行业费用报销制度设计 本文简介：
快餐连锁行业费用报销制度设计??摘要:本文论述了快餐饮食连锁行业的操作流程,并根据其特点着重进行费用报销会计制度设计,根据所学会计知识以及参考相关书籍,从中发现企业会计制度的优点及不足,并提出可以改善的地方.?关键词:连锁快餐连锁行业会计制度?费用报销制度设计?连锁经营的特点………………………………
快餐连锁行业费用报销制度设计 本文内容：
快餐连锁行业费用报销制度设计
?
?
摘要:本文论述了快餐饮食连锁行业的操作流程,并根据其特点着重进行费用报销会计制度设计,根据所学会计知识以及参考相关书籍,从中发现企业会计制度的优点及不足,并提出可以改善的地方.
?
关键词:连锁
快餐连锁行业会计制度?
费用报销制度设计
?
连锁经营的特点………………………………………………………………………………(3)
?
快餐连锁行业特点及发展趋势………………………………………………………………(3)
?
快餐连锁企业的会计操作流程………………………………………………………………(3)
?
总部——地区总部——门店”核算模式下的费用核销制度
?
费用制度设计目的……………………………………………………………………………(4)
?
费用制度使用范围……………………………………………………………………………(4)
?
费用制度使用说明……………………………………………………………………………(4)
?
费用核销制度下的财务机构设置……………………………………………………………(4)
?
会计科目设置和核算内容……………………………………………………………………(4)
?
会计科目适用部门……………………………………………………………………………(5)
?
费用报销制度…………………………………………………………………………………(5)
?
会计报表设计…………………………………………………………………………………(7)
?
费用报销表格附件……………………………………………………………………………(8)
?
?
连锁经营的特点
连锁经营的集中管理,统一经营,缩短了供需链,更能快速高效地满足消费者需求。连锁经营的另一优势是能够缩短分销渠道、拥有众多分店作为营销网络出口,可扩大销售,又降低毛利率。
???.连锁经营也是一种现代化的管理。由于管理集中,又有众多分店,连锁公司内部可实行专业分工,雇佣优秀专业人员,在营销策划、销售预测、库存控制、商品配送、商品定价、广告促销、新店设址、货场布置和财务管理等方面实现科学管理。连锁企业的集中管理、专业分工为现代化的经营管理奠定了基础,为企业经营模式的改变提供了便利的条件;同时,店面的统一设计和宣传强化了公司的品牌形象,提升了公司的知名度,
快餐连锁行业特点及发展趋势
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，而连锁式发展成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐连锁作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
????
这次我着重设计餐饮连锁企业“总部——地区总部——门店”核算模式连锁会计处理会计制度中的费用报销制度
快餐连锁企业的会计操作流程
一
连锁会计操作模式
直营连锁.企业的会计处理直营连锁又称正规连锁，是指各连锁店同属一个投资主体，总部对门店拥有全部的所有权和经营权，在总部的直接领导下，统一经营、统一核算、统负盈亏。直营连锁企业由总部或地区总部采取集中核算制，具体有两种会计核算模式。一是“总部——门店”核算模式，即门店的所有账目必须并入总部账目，门店为报账单位，同时门店应根据管理的需要设置必要的辅助账目，并定期与总部对账，门店所有的资产、负债和损益，都归总部统一核算，此模式适用于同一地区或城市的直营连锁企业；另一种是“总部——地区总部——门店”核算模式，即门店的所有账目必须并入地区总部账目，门店为报账单位，同时门店也应建立辅助账，并定期与地区总部对账，门店所有的资产、负债和损益都归入地区总部统一核算。连锁企业总部于年度终了后还应将地区总部的会计报表进行合并从而编制合并会计报表。总部或总部对门店、物流中心的存货实行电算化管理，单品按进价核算。即运用商品进销存电脑软件（网络版）对商品进销存进行核算和管理。
?
二
餐饮连锁企业的会计业务操作流程特点
1
餐饮业是收付实现制下的经营模式，不存在应收账款的可能，所以现金流量较大，与银行关系密切。
2因为是连锁店，所以每个店所发生的业务跟费用基本一致，这样就大大减少了会计处理的个别化处理，统一地会计处理方式，所出具的财务报告更有可比性。
3由于是实行总部统一处理的方式
所以每个分店不用做任何会计处理，只需定期的把要店铺所发生的费用和要处理的付款事项与财务沟通即可完成分店在财务方面的处理。
4
分店之间的商品调拨帐务处理?，用财务统一处理。连锁经营情况下，偶然会出现各分店之间的商品互相调拨的现象，由于这种情况比较偶然，一般分店之间不设往来账户，分店之间的商品调拨，都必须由总店进行核算，?在一般情况下，分店进货的运费可以计入成本，但是分店之间的商品调拨发生的额外运费不能计入成本，只能计入总店的费用，因为这是总店在商品调度上失误造成的问题，不应由分店负担。
?
总部——地区总部——门店”核算模式下的用核销制度
?
1．
目的
?为明确各总部跟各分店管理费用及运营费用（包括各种费用请款
零用金
各种费用报销）的申请、批准、审核、报销职责，规范报销流程及凭证，特制定本制度。
?
2．适用范围
本制度适用于中小型餐饮连锁企业总公司、直属分店的管理运营费用报销，包括管理费用
销售费用
财务费用等；固定资产购置/在建工程/工程装修/集中采购不在本制度规范。
?
3、使用说明
餐饮连锁企业费用报销会计核算应当以餐饮企业“实际发生的各项交易或事项”为对象，记录和反映其快餐销售经营活动；以公历制，按月度、季度、半年度或合作期结算账目和编制会计报表；采用借贷记账法；记录的文字采用中文；以收付实现制为基础，使用“待摊费用”、“预提费用”、“递延税项”等跨期摊配类科目；不划分收益性支出与资本性支出，不采用固定资产折旧、无形资产摊销、包装物摊销、低值易耗品摊销等调整类科目，将折旧摊销直接减少各项资产；资产减值直接作损失处理，冲减当期经营成果；会计凭证、会计账簿、会计报表采用电子网络技术处理并进行电子介质备份，同时用纸介质作备案；解体前应计提企业的会计档案的保管费用。4．财务部机构人员设置
会计处理审批流程从右到左进行
????????
付款凭证?????
已审核凭证??????
记账凭证????
原始凭证
财务总监←←←←区域经理←←←←部门主管←←←←会计员←←←←餐厅经理
?
?
5．财务部与总公司和各分店的联系方式及各原始凭证传递途径
⑴?
公司内部安装OA办公系统
电子版资料传递主要通过OA系统完成
⑵?
纸质原始凭证比较急需处理的通过快递来完成
时间性不强的可以通过内部快递完成
一般时间周期为一个星期。
?
6．主要常用会计科目设计和核算内容
一级科目?
管理费用
/销售费用
二级科目（适用于管理费用、销售费用）
差旅费
01
车费
?公司人员因工外勤或培训出差而发生的交通费（去其他铺借货市内车费、长途车费船票费、机票费、的士费）、误餐费、零星电话费
但不包括运费
??????
02
住宿费
??公司人员因工出差发生的住宿费
福利费
?旅游
关注员工费用、活动照相费、小于300元工伤医疗费、员工凉茶费、办健康证费用、职工调动搬迁费及手套、口罩、劳保用品
办公费?
因办公需要而发生的各种材料消耗及其他零星费用。包括购买各种文具、书籍、笔记本、办公耗材、刻章费、名牌制作费、购买发票工本费、办理各种证照工本费、各种票据及表格印刷费、打字复印费、传真费、外卖发生的出入证费及购买外卖腰包、各种电池挂钩、温度计费用。
维修费?
维修店面、厨具及其他设备而发生的维修物料以及支付其他维修单位的维修服务费。如更换各种锁、维修货架、购买维修工具
灯泡
灯座
、修理保险柜
外卖单车
户外招牌
刷大堂、停车场用油漆。
清洁费?
用于购买清洁用品、工具而发生的各种费用。包括购扫把
玻璃刷
拖把
垃圾桶
垃圾袋
清洁剂
涂地板用花生油
香球
消毒剂
灭虫剂
地垫等各种清洁物料、以及杀虫费
疏通店内下水道
抽化粪池。
餐具费?
为店内自行购买的餐具用品费用。如不锈钢杯
保鲜盒
勺子
剪刀
刀具
宣传费?
为提升公司形象和产品知名度而发生的费用。包括除电视广告以外的各种广告及广告材料费。如横幅
手招制作费
晒相费
为改善顾客就餐环境而发生的报刊杂志订阅费
购CD费
大堂壁画费
户外招牌费
购放于洗手间的花草费
对外小赠品
促销费
及对外组织费（敬老院探访
生日会
社区活动等一系列费用）
交际应酬费?
?为维护政府和业主、供应商及顾客等客情关系而发生的招待餐费和送礼费。
服装费?
?自购的各种劳保用品。如外卖棉衣
雪房用棉衣
保安服
工作制服等
电信费?
?公室和分店的座机
手机
小灵通
及宽带费用。
其他?
???种需要发生的各种小额费用
如零钱兑换费
发电用燃油
外卖补助费
运杂费
低值易耗品?
?营业或其他需要购买的或自行制作的单位价值在200员以上的且能独立存在的物品。如微波炉
电池炉
冰箱
大金额地垫
熨斗
饮水机。
政府管理费??
指工商、税务、环保、消防等各级政府部门收取的费用。如房产租赁管理费
印花税
治安费
卫生费
排污费
清洁服务费
餐具抽检费
隔油池清理费
抽油烟机净化器安装费
工商管理费及委员费
流动人员调配费
外聘保安费
营业外支出?
?经营活动无直接关系的各项支出。包括餐厅原因造成顾客的人身伤害而支付的赔偿
支付给员工在300元以上的工伤费。
其他业务支出
??支付给外卖人员的外卖补助。
水费?
?维持公司正常营业所发生的水费及污水处理费
电费?
?维持公司正常营业所发生的电费及电费附加。
燃气费?
?维持公司正常营业所发生的煤气费及管道煤气费
商圈调查费?
调查竞争对手所发生的费用。
?
一级科目??????
二级科目????????
财务费用
??????手续费
??大额现金清点费以及办理各种银行业务手续费???
其他业务支出?
?外卖费??
支付给外卖员工的工资。
???????????
???礼品费??
给员工发放的各种礼品支出。
一级科目??????
二级科目?????
应收账款??????
坐支现金
?
7．科目使用方法
餐厅所发生费用通过“坐支现金”或“银行存款”处理，月末在营业额里冲销费用得出收入金额。
业务处理的基本方法：
?
借：管理费用、销售费用各末级科目
贷：应收账款-坐支现金
?
借：其他业务支出-外卖支出
贷：应收账款-坐支现金
借：销售费用-水费、电费、燃气
贷：银行存款
?
借：财务费用
二级科目
???
贷：银行存款
?
管理费用?
用于总部或区域部门人员或营运督导发生的各种费用
销售费用?
用于餐厅内发生的各种费用
财务费用?
用于各餐厅银行帐户所发生的账管费和大额现金清点费
统一进总部费用
?
8．费用报销制度
8.1
审批权限（授权）
各人员费用报销所达根据下表相关授权金额找相关部门负责人授权签字批准
否则不给予报销
下标准按每次核算
单位为元
??????
授权部门
?
报销项目
餐厅经理
营运督导
区域营运经理
市场营运经理
总经理
控制标准
差旅费
500
1000
2000
3000
5000
应按公司报销标准执行
交际应酬费
0
1000
2000
3000
5000
主要用于与物业管理负责人或物业业主交际用
员工活动费
按人力资源中心发文规定
所开发票必须为日用品或食品发票
搬家费
按公司搬家补助标准执行
需有人力资源部发出的调动通知单
培训费
0
20
30
40
50
参加外训课程必须由人力资源中心统一筹划
通讯费
500
1000
1200
1500
2000
侧重于各外勤人员和外卖人员
招聘费
200
500
1000
1200
1500
应根据餐厅实际工作量配备人员
宣传费
500
1000
1500
2000
5000
所制作宣传单电子版必须留底
低值易耗品
500
800
1000
1500
2000
?商圈调查费
200
600
1000
1600
2000
?
清洁费
200
500
1000
1500
2000
?
餐厅维护费
500
1000
1500
1800
2000
各餐厅应根据餐厅实际情况进行维护
水电费
燃气费
公共事业收费不需事前审批
但应几时通知财务部付款
根据各物业管理水电通知单付款
房租
公司财务部根据相关合同月初统一付款
由财务部统一付款
?
8．2?
费用申请
①
所有费用报销必须通过填写电子版“费用请款单”申请
②
填写好电子版“费用请款单”根据报销项目和报销金额发给相关人员审批
③
相关负责人把审批完的“费用请款单”发给相应财务会计员处理
④
收到财务部准许扣款才能在当天营业额提取报销款项
注意：各餐厅负责人必须把握好“政府管理费
、电费
、燃气费”缴款时间提前请款
?
8.3费用审核
（主要集中在财务中心处理）
（期限
程序
相关授权
相关单据
报销事项是否在报销范围内
手续是否完备）
①
根据请款单上注明“要求付款日期”及时处理要报销事项
②
审核所报销内容是否符合理
是否真实
完整
③
报销单是否有相应人员签字确认
是否根据授权流程审批
④
报销单各项内容是否完整
日期是否正确
表格选用是否合适
?
8．4
费用报销
请款单审批确认无误同意报销
1
?政府管理费类
时间性比较强的
可以立刻通知餐厅从餐厅营业额提款付款
2?
水电
燃气费等
要根据物业管理公司发出的“水电通知单”上注明的相应金额进行银行转账或通过其他付款方式进行付款
3?
搬家费
培训费除了提供发票外
还有提供人力资源部出具的人力资源调动单或培训通知单
4?
宣传费除提供发票外还要提供一份宣传效果报告
对营业额的影响宣传部出具的同意招聘单
5?
商圈调查费除了提供发票外还要提供“商圈调查报告”才能准予报销
在收到发票后通知扣款
6?
招聘费要提供人力资源部提供的同意招聘通知
7?
员工活动费和外卖费要求收到发票后才能通知扣款
8?
购低值易耗品报销费用时要付低值易耗品所使用地方和用处
餐厅保持复印件把原件寄回财务总部
?
8.
5报销会计凭证（在凭证后粘贴附件）
月末把电子版会计凭证打印处理
并统一根据请款单做会计凭证
并把各发票在规定的时间内准确无误地贴到相应凭证好面
?
9．会计报表设计
企业财务会计报告是反映其财务状况、经营成果和现金流量等情况的总结性书面文件。由会计报表、会计报表附注和财务情况说明书组成。
由于费用只是涉及到经营报表的一部分
谈不上设计会计报表的样式。但是可以通过excel表哥把费用归及好统一再引进会计软件系统生成经营报表的部分
10
附件
《费用报销单》、《请款单》、《零用金汇总单》
?
?
快餐连锁行业费用报销制度设计 本文关键词：报销，快餐，费用，连锁，制度
快餐连锁行业费用报销制度设计 来源：网络整理
免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
《
快餐连锁行业费用报销制度设计》由：
76范文网互联网用户整理提供；
链接地址：http://www.yuan0.cn/a/80679.html
转载请保留,谢谢!
