篇一：自制酒店里的招牌菜
自制酒店里的招牌菜——【金牌猪手】
我的姐夫是厨师，在张家港开了个小饭店，姐夫是主厨，尽管店面不大，但是生意很好，去过几次，以和姐姐团聚为理由，纯粹是骗
吃骗喝去的， 每次去，姐夫都会烧一桌子的好菜招待我们，搞得我已经不好意思那么频繁的蹭吃蹭喝，在我看来，姐夫的手艺真的很不错， 每次去，我都可以学到不少烹饪知识，就如今天的这道酒店里被称作招牌菜的“金牌猪手”，姐夫做的这道菜，印象及其深刻，啃到流连忘返，吃完还不忘吸吸大拇指，回味无穷啊。好吧，馋了，
学以致用，别枉费我白吃白喝那么多次。
自制酒店里的招牌菜——【金牌猪手】
主要原料：猪蹄2个。
辅料：香叶3片，桂皮2根，甘草4粒，花椒3g，八角2粒，草果一粒，茴香2g，干红辣椒3粒。
调料：料酒30ml，海天草菇老抽30ml，白糖5g，盐4g，食用油适量。
步骤：
1，猪蹄洗净，去杂毛，剁成块。
2，准备卤猪蹄的辅料。
3，锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。
4，另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开。
5，6,7，水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢炖45分钟。
8，卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分。
9，汤锅中加入足量的食用油，烧至8成热，放入吹风水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可。
炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等。
小贴士：
1，猪蹄卤制过程不需要太久，卤的时间太长，会导致皮肉骨头分离，影响炸制不成形，而且没有嚼劲。
2，炸制之前，一定要风干表层的卤汁，以免遇到热油，炸制过程中油星乱溅伤人。切记火势不可太大。
篇二：门头招牌种类与特征
门头招牌种类与特征
门头招牌的种类非常多，有餐饮、住宿、医院、五金、休闲娱乐、超市等。在本篇文章中，中国标识网小编就带领大家来认识一下，在不同的行业之中，门头招牌都有哪些种类。
1、专卖店类门头招牌（服装、特产类）。专卖店门头设计主要是要注重设计的独特性，让更多的顾客看了之后就能吸引他们进入专卖店并且将该专卖店的名字印刻在顾客的脑海中。尤其是以服装店门头招牌为例，一般专卖的都是统一风格，几乎每家专卖店都是风格一样的。在这一点上制作公司根据提供的设计风格来制作。
2、企业类门头招牌（房地产，政府部门，事业单位，大型公司工厂）。企业门头设计注重是将企业的文化传播给更多的人，让更多的人去了解企业的文化和企业的精神。这一类企业是规模大。对于设计制作来说不仅仅是突出名字，还要显示出一定的内涵。
3、酒店类门头招牌。酒店门头设计注重是将酒店的设计新颖化、独特化、时尚化，这样才能显示出酒店的气派和豪华。设计简单，大气、主体看起来宏伟或者是根据酒店的类型，是快捷的，还是商务的，还是休闲的等等不同的风格进行店铺招牌设计方案。
门头招牌的种类及特点
4、医院类门头招牌。医院有很多，不同类型的医院治疗的方向也是不同，骨科，脑科，外科等等不同形式的医院，在医院门头设计注重是将设计的风格转化到病人的角度，设计要以爱心、关爱等一些方面着手。
5、金融类门头招牌（银行，证券公司，投资公司等等）。这类公司一般规模比较的大，店铺门头设计中要求的比较的多，展现公司实力，或者是突出公司特色，银行则是突出特色。金融机构一般都是显示出实力。门头设计制作可根据金融相关内容进行定位。
6、建筑类门头招牌。商业建筑门头设计：商业建筑的总体布局和设计，应符合安全、防火的要求，具有合理的组织，功能分区明确，并要方便群众。本文由中国标识网收集整理,更多信息请访问标识商学院。
篇三：关于酒店形象招牌设立事宜
深圳西岸花园酒店
内部文件
酒店整体楼层偏低，外围树木较多，加上酒店外围晚上整体灯光较暗，诸多客人反应车辆从中心路经过不易看到酒店招牌，经常是走过了才知道。建议在酒店外围正门入口处设立酒店形象柱，提高路人关注度。
样版附后
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