**市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的函 本文简介：
邵食安办函〔2018〕1号**市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的函**市教育局：近期，我市部分公办学校反映，贵局委托食品配送公司配送到学校的食品，发现有霉变食品。经监管部门对学校食堂的检查，发现我市部分公办学校食堂未建立食品安全自查制度，未严格履行食品进货查验制度，对贵局委托食品
**市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的函 本文内容：
邵食安办函〔2018〕1号
**市食品安全委员会办公室
关于进一步加强学校食品安全工作的函
**市教育局：
近期，我市部分公办学校反映，贵局委托食品配送公司配送到学校的食品，发现有霉变食品。经监管部门对学校食堂的检查，发现我市部分公办学校食堂未建立食品安全自查制度，未严格履行食品进货查验制度，对贵局委托食品配送公司，集中采购、统一配送到学校的食品，学校没有对食品进行逐一检查验收把关，事后才发现某些食品有霉变的质量问题，存在重大食品安全隐患。为认真贯彻落实《食品安全法》和《国务院食安办等6部门关于进一步加强学校校园及其周边食品安全工作的意见》的精神，进一步强化学校食品安全管理，大力推动学校各项食品安全措施落实，有效防控食品安全事件发生，确保广大师生饮食安全，对各学校食品安全工作提出如下要求：
1、建立健全以学校校长为第一责任人的学校食品安全责任制，切实加强学校食堂食品安全管理，健全完善食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，明确各岗位从业人员职责。
2、进一步加强学校食品安全的日常管理，定期开展食堂食品安全自查，严格落实原料管控、清洗消毒、加工制作、食品留样和从业人员培训等各项食品安全管理措施，彻底排查和消除食品安全隐患。
3、建立健全食品进货查验记录制度，对通过集中采购、统一配送到学校食堂的食品必须进行逐一检查验收把关，一旦发现问题食品立即向市食安办报告。
4、对存贮食品的种类、数量、质量、流程等方面进行不定期自查，发现过期、变质的食品立即清除。
以上各项，请贵局认真抓好落实，若有不解之处，请与我办联系，协同解决，特此函达！
**市食品安全委员会办公室
2018年5月10日
**市食品安全委员会办公室
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