篇一：企业清真食品管理制度
企业清真食品管理制度
（式 样）
清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众民族文化内涵的重要表现，为了尊重食用清真食品的少数民族的风俗习惯，切实加强对清真食品生产、经营的管理，促进民族团结，结合企业实际，制定本制度。
一、总 则
（一）在全体员工中广泛开展民族政策法律法规宣传教育、清真食品管理办法的学习培训活动，统一员工思想，普遍树立尊重少数民族清真饮食习俗的意识，严格遵守清真禁忌。
（二）在清真食品生产经营场所，任何人员不得携带、制作、食用、存放禁忌的食品。
（三）企业聘请回族等少数民族兼职监督员协助负责清真食品生产经营工作。
二、原辅料采购
（一）建立严谨的原辅材料采购、进厂检验的制度，保证原辅料符合清真食品生产要求。
（二）尽量由采购地出具清真食品证明和合格证明。
三、仓储运输
（一）原辅材料一般应在24小时内冷藏运输至工厂，保证新鲜、卫生、安全。
（二）仓库只能存放清真原辅材料和产品，不能混合放臵。
（三）企业产成品应尽量冷藏保管、运输，由专用车辆负责运输。
四、生产加工
（一）生产厂房只能生产存放清真产品，不能混合放臵。
（二）企业生产配方不得含有猪肉及其制品、酒等清真禁忌成分。
（三）生产厂区环境卫生好，无乱扔垃圾和随地吐痰等。采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（四）生产厂区禁止吸烟、喝酒等。
（五）上班时必须穿工作服、戴工作帽，并随时保持干净、整洁。必须经更衣、洗手和消毒杀菌后，方可进入生产厂区。
（六）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物和禁忌物。
（七）工作完毕下班前，必须将机器、器皿、场地等清
洗干净，摆放整齐。
（八）严格按照安全操作规程生产。
五、销售经营
（一）在销售经营过程中，经营清真食品的网点，应与生产、经营禁忌饮食的网点隔开一定距离，严禁并放。
（二）销售清真食品应悬挂清真标识的牌匾。
六、附则
（一）由少数民族监督员对本企业贯彻民族政策，执行民族法规情况和企业清真食品生产经营情况的监督和检查，对违反政策法规、规章制度的单位和人员，进行批评教育以至按有关规定进行经济处罚。
（二）本制度自公布之日起施行。
年月 日
（郫县人民政府民族宗教事务局制）
清真食品简介
清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众民族文化内涵的重要表现，以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界饮食文化宝库中的瑰宝。如今清真食品已形成了较大的覆盖面，并以其独特的风格越来越受到人们的喜爱。
我国是一个多民族的国家，各少数民族有不同的文化和饮食习惯,其中清真食品是我国回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔10个少数民族的生活特需品，中国56个民族有十个全民信仰伊斯兰，还有部分其他民族归信的穆斯林，如:汉穆斯林,藏族穆斯林,傣族穆斯林,白族穆斯林,苗族穆斯林等，总人口接近2500万，占我国总人口的2%，涉及人口2100多万人。据统计，2003年全世界穆斯林人口超过13亿，估计占世界人口总数的1/5到1/4，即每5个人中就有一个穆斯林，而且穆斯林人口正在以每年2.9%的增长速率增长，大于世界总人口每年2.3%的增长速率；穆斯林分布在100多个国家，有57个国家穆斯林占多数；除了生活在穆斯林国家的，生活在非穆斯林国家的穆斯林为4亿。随着我国入世几年的发展，已和世界许多国家建立商业贸易关系，所以在中国清真食品产业发展空间十分巨大。
清真是伊斯兰教在中国流行的专用名称。
“清真”一词含有幽静高洁之意。宋元时代，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。穆斯林文人根据该教崇尚清洁、信奉真主之义等特点，多选用清真、清净一类词译称伊斯兰教?或该教的礼拜寺。如元至元年（1341）杭州礼堂重建时称为“清真寺”，宋绍兴（1131-1162）年间在泉州修建的礼寺称为：清净寺”，传说始建于唐代的长安（今陕西西安）的西大寺和东大寺曾分别称为“清真寺”和“清修寺”等。元代后期逐渐演变为清真二字合称伊斯兰教，这可从咸阳王赛典赤·瞻思丁奏改清教寺为清真寺一事中得到印证。明太祖洪武元年（1368）题金陆礼拜寺《百字赞》中有“教名清真”一语，说明清真在当时已成为伊斯兰教的一种通用名称。明末清初，中国穆斯林学者用“清净无染”、“真乃独一”、“其教至清至真”等来解释伊斯兰教被称为清真的来由；同时，有的学者给自己译着的有关阐述伊斯兰教教义的著作冠以清真二字，如《清真大学》、《清真指南》、《清真释疑》等。至此清真一词遂由一般名词变成伊斯兰教的专用名称。称该教为“清真教”，该教的礼拜堂为“清真寺”，该教所办的学校为“清真小学”、“清真学堂”，按照该教教义要求制造的食品为“清真食品”，出售清真食品和饮料的地方为“清真餐馆”、“清真茶馆”。
篇二：同心清真大寺是中国著名清真寺之一
1、
同心清真大寺是中国著名清真寺之一，始建于明朝初年(1369年)，历经明万历三年(1575年)、清乾隆五十六年(1791年)、清光绪丁末年(1907年)和1983年等几次大的修缮，完整保留了原有建筑风格。同心清真大寺1983年被国务院确定为全国重点文物保护单位，1996年被国家教委等六部委命名和推荐为全国百个爱国主义教育基地，2004年被确定为全国百个红色旅游经典景区之一，2006年8月被国家民委命名为“全国首批民族团结进步教育基地”。
一
中国早期清真寺建筑，多采用传统建筑式样，同心清真大寺也是如此。同心清真大寺的整体建筑为中国古典宫殿式建筑风格，挑梁飞檐、歇山起脊，形制颇具北京故宫太和殿之势。
大寺的主体建筑位于7米高台之上。高台东西60米，南北53米，为金钟体状，占地面积2870平方米。通体用青砖包砌，壁面平直，收分严谨，把清真大寺衬托得更加巍峨壮观，气势不凡。主体建筑礼拜殿坐西向东，与寺门相反。是一座单檐歇山顶式建筑，由一个卷棚顶和两个九脊歇山顶前后勾连，面宽5间，进深9间，用20多根巨大的圆木柱支撑梁架，室内全用木板铺地，两侧内墙刻有精致的阿拉伯文《古兰经》节文的书法，殿内可容800人作礼拜。礼拜殿的右前侧，有二重檐、四角攒尖顶亭式建筑邦克楼。台基下部建筑由寺门、井房和沐浴室等组成。整体建筑呈现出一个倒卷帘式的布局，将中国传统的建筑风格和伊斯兰装饰艺术巧妙地融为一体，体现了精湛的建筑技巧。
寺内建筑工艺精湛，砖雕艺术奇绝。礼拜大殿和邦克楼的整体结构，未用一颗铁钉，全由木榫连接，利用挑梁减柱扩大空间，颇具匠心，是建筑美学和力学的完美结合。大寺门前照壁上刻有一幅“月藏松柏图”，古朴典雅，意境深邃。大殿两侧雕刻有文房四宝和宗教用品，配以梅、兰、竹，菊四君子条幅，刀工细腻，令所有参观者赞叹不已。
在大寺内外，中、阿两种文字的对联、警言比比皆是，而且寓意深邃，语句优美，体现了中阿文化的融会贯通。照壁上的“月藏松柏图”，配以砖雕隶书阳文对联：“万物偏生沾主泽，群迷普度显圣恩”，把伊斯兰教赞主赞圣的真谛用中国传统文化的方式表达得淋漓尽致。大寺拱门，有中、阿文砖雕对联各一幅，中文是“洗心、忍耐”，阿文是；“诚信礼拜者，如水中鱼，游弋自如，阳奉阴违者，如笼中鸟，惶恐不安。”阿文用美术体雕成阳文，形成一幅优美的书画图案。院内大殿两侧设有两个小月门，门楣上分别刻有砖雕阳文“进退有度”和“出入是门”，言简意赅，回味无穷。礼拜大殿内的8根柱子上，还分别有4幅木刻中文对联。
二
同心清真大寺不仅以独具特色的宗教文化、建筑艺术著称，历史上它为中国革命做出的卓越贡献也得到了世人的称颂。
1936年，在中国共产党的领导下，陕甘宁省豫海县回民自治政府成立了，开创了中国民族区域自治的先河。当时的中共中央机关报《红色中华》盛赞“这是回民解放的先声!”尤其是1936年11月上旬，三军会师同心城，在同心清真大寺西南面
的河滩上召开了红军三大主力会师联欢大会，周恩来、朱德、彭德怀、邓小平、贺龙、李富春、杨尚昆、陈赓、徐海东、程子华等一批共和国的缔造者都曾会聚这里。
豫海县回民自治政府是红军西征胜利的产物，是红军贯彻党的民族自治方针，执行党的民族宗教政策的具体体现，是中国共产党运用马克思主义原理正确解决民族问题的一次成功实践，是党的民族区域自治政策在回族聚居区的最初尝试，为我党进一步完善民族区域自治政策、全面推行民族区域自治制度，提供了有益的借鉴，被誉为回民解放的先声，民族自治的先河，其意义极为深远。那块高悬于同心清真大寺大殿廊檐下的“陕甘宁省豫海县回民自治政府成立大会旧址”牌匾，见证了历史赋予这个古老清真寺的无上荣光。
同心清真大寺在我国历史上，尤其是在社会主义革命、社会主义建设和改革开放时期，在促进民族团结、密切民族关系、维护祖国统一、开展多种共建活动。发挥旧址的爱国主义教育示范基地的作用，免费对国内外游人开放。还立项建设以同心清真大寺为依托的红色旅游景区——西征红军纪念园建设工程，第一期工程现已竣工。红军西征纪念馆展厅内以图片、文物、电子音响、沙盘等方式，分五部分展现了红军西征的宏伟业绩。
改革开放以来，同心清真大寺在当地的对外宣传和文化交流中发挥着越来越重要的窗口作用。中央电视台一套《世纪回眸》栏目曾以《豫海往事一1936年西征红军在同心》为题做过三集专题片，四套《走遍中国》，十二套《我最喜爱的西部城市》《长征我心中的魂》、《重走长征路》等栏目也都做过专题报道。
从1980年开始，先后有沙特阿拉伯、巴基斯坦、埃及、土耳其、比利时、美国、日本、法国、马来西亚、英国等100多个国家和地区的代表团到这里参观访问、考察学习。1984年5月，伊斯兰世界联盟秘书长穆罕默德?本?纳赛尔?阿卜迪率领的伊斯兰世界联盟代表团一行6人参观访问了同心清真大寺。阿卜迪秘书长称赞说：“在中国的山区穆斯林居住地区，有这样一座雄伟精巧的古老建筑被非常完好地保存下来，是我想不到的。证明了中国共产党的民族政策、宗教政策是真实的。”
现在，同心清真大寺是宁夏回族自治区对外宣传的一个亮点。这座古老纯朴的清真寺将以她焕发的新姿，激励着同心回汉各族人民团结奋斗、与时俱进。
2、
同心清真大寺位于宁夏回族自治区吴忠市同心县城边，始建于元末明初，距今已有六百余年的历史，是中国现存的十大古老清真寺之一。历史上曾进行过三次大的维修和扩建，虽历沧桑，却高耸挺拔、气势雄伟、古朴典雅，具有中国古代传统木结构的建筑与伊斯兰文化融合的独特艺术风格。是半个世纪以来同心回汉人民共同团结奋斗、共同繁荣发展的象征。1936年10月20日中国工农红军在清真寺建立了中国革命历上第一个回民自治政权——陕甘宁省豫海县回民自治政府，被誉为回民解放的先
声，开创了民族自治的先河。1988年清真寺被国务院定为国家级重点文物保护单位，1996年被文化部、总政治部、国家教委等六部委定为全国100个爱国主义教育基地之一，2004年被国家确定为全国100个红色经典景区之一，2006年被国家确定为全国民族团结进步教育基地，同年被自治区确定为首批国防教育基地。近年来，自治区党委、政府和国家文物局等有关部门十分重视这座古老建筑的维修和保护。为了纪念红军长征胜利暨陕甘宁省豫海县回民自治政府成立70周年，2005年6月，自治区政府又一次批复对清寺进行了修缮，使清真寺焕发出新的生机和光辉，更加雄伟壮观、绚丽多彩。 1936年6月16日，红一团二师在师长杨德志、政委肖华的率领下，攻占豫旺堡。6月27日，红75师攻克豫旺县城下马关，随即成立了中共豫旺县工作委员会，不久成立陕甘宁省豫旺县苏维埃政府。6月30日，彭德怀率西征总指挥部进驻豫旺堡，这里便成了红军西征指挥中心。8月16日，西征红军总指挥部在豫旺堡南塬召开了欢迎斯诺和马海德的军民联欢大会，斯诺发表了热情洋溢的讲话。8月下旬，红军代表唐天际，程宗受给回族教主洪寿林书赠“爱民如天”的红色缎锦幛，洪寿林手书阿文“太阳之光”的绿缎锦幛回赠。10月20日至22日，陕甘宁省豫海县回民自治政府成立大会在同心清真大寺隆重召开，马和福当选为主席，贺恩宽任中共豫海县委书记。11月12日，在同心城西门外的河滩上召开三军会师大会，朱德、张国焘、彭德怀、贺龙等三军首长出席并讲话，马和福致欢迎词。会后，豫海县政府设羊肉宴招待三军首长。11月14日，红军完全撤离豫海地区，豫海县政府转入地下工作。1937年4
篇三：道外名小吃汇总
道外名小吃汇总
道外名小吃汇总
看这篇文章的人是馋猫那是肯定的了但别当小懒猫啊天龙八部记得踩踩要不吃完就拉肚子哈哈开玩笑了下面言归正传了 nbsp滨江道和平路 美食大全 现在的道外太大了。咱就以靖宇街为主线从景阳街说起。 从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同有几家烧烤特有味主菜是烤熟筋筋嫩味美很有咬头。 头道街。先说北边吧在快到大新街附近有家《春兰鸡馆》主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天来半斤白酒炒个鸡汤干豆腐鸡汤豆牙来一锅清炖鸡汤????.在鸡馆附近同发胡同有家他家的主菜太多比较好吃的是猪手和排骨??. 二道街北边的”张包铺”比较出名主菜是排骨包.
三道街太有说道了.就是再不熟道外的朋友也都知道三道街的小吃.从靖宇街到外环路大大小小有几十家小吃.”北山酒馆”的干肠小肚金丝卷.’老邵家”的猪脑”范记永’家的饺子升平馄顿家的火勺一种小点心馅是小块肥肉加甜面酱包上面烤得焦黄一个字就是好吃??..
三道街南边很有意思南三的石锅烤肉不知道你听说过没有很有特色而且便宜.用石锅烤牛羊肉猪排.青菜海鲜最后用剩在锅里的料加汤煮面.汤好喝.比自炖火锅好吃.有意思在哪捏自从第一家干火了.碌碌续续又有几个开张到现在满街都是石锅烤肉能有十四五家. 四道街可能是离小吃街太近好吃的东西不多有一家清真牛肉水饺不错.
五道街北边有家老字号的正阳楼怎么好吃没法形容一年四季门口人不断包括冬天.再往北有家不挂幌的包子铺我觉得不错主菜是豆腐馅包子一天两锅卖完了.就等明天早点来排队. 五道街往南.再往南??.是草市街.夏天如果晚上七点以后去建议走过去别开车??人走的道都挤满街全是桌子.吃啥.排骨串.麻辣的糖醋的红烧的??别说你没吃过.哈尔滨最好吃的排骨串就在这.满东家的麻辣好吃.大全家的糖醋.旺福园家的好吃的最多.
六道街分大六小六.小六道街的清真老仁义饭店是老字号蒸饺和肚领尤其好.可惜动迁改造搬家了.据说是搬到十四道街那边了.老仁义旁边有两家老李太太熏酱新开天龙八部也不知道谁家是真的反正人都不少.买卖特火.大六最让外区人知晓的恐怕是扒肉狮子头了有七八家.大六有家老国营饭店不容易吧国营饭店态度极其那啥卫生也特别那啥但是他家的豆腐脑那叫一绝啊? 七道街是过去老道外最繁华的街道因为靠着船站现在航运不行了.买卖也少了.但七道街有家面馆很出名所指的南七老麻辣面馆.麻辣面在哈尔滨有很多饭
店都有但在道外最出名的是这家和一工具对面的老麻面馆.好吃不好吃那得看您的口味不过别忘了要一瓶他家特有的冰啤不是啤酒是一种汽水味道嘛?
八道街南八顺你听说过吧在哈尔滨都有名我就不说了.不过要说说南八的春饼家.很值得一去.不过别晚上去没饼关门.中午早点去要个十五元套菜点上几样肉食来十张饼?..你等着回家减肥吧.八道街在靖宇街面上有家不挂幌的小店.据说三十来年了.就没挂过幌
店里七张桌门口八九群人排队的菜就是猪手扒肉米饭.清汤凉菜最大的菜是肘子要是几个朋友去全点上然后告诉老板米饭浇汤.你就吃去吧? 在九道街和十道街丰润街段有家徐包铺是我最爱吃的包子铺包子熏酱松肉汤要去就早点。饿肚子排队对身体不好。 同样是丰润街上有家武刚扒肉他家的肘子三十八一个我尤其爱吃他家的猪手和扒肉也不错凉菜一般不点也没别的菜小店不大还贼埋汰可外面停的都是好车 十四道街江边的老左家熏酱也是名声在外不过味道还可以。在南边靠近太古街有个轩辕小区里边有家不挂幌的小店冰糖肘子滑溜里脊相当的好吃可惜啊就是给你地图天龙八部游戏你也不一定找得到。在桥下新开的老仁义哈尔滨出名。拐到滨江站有个小南洋巷有家小店好象十个罐味美性补。他家就几张桌要去吃您得开车坐车里吃要不您站着。 靖宇十四道街往太古街走有一家 四合心沙锅居 一个字――――――好吃。
但是我个人认为不如道理经纬头道街亿香扒肉的沙锅狮子头好吃亿香的沙锅 扒肉 茄子丝韭菜都是绝活说到这儿还有故乡电影院附近的新乡饭店虽然不是国营的但是集体的现在还多吗它是集体的那里有山东丸子汤蒸肘子焖排骨还有什么白菜我忘了但是最好吃的是馅饼那叫一个香天龙。诶 十五道街北环路上有家馕坑烧烤最新天龙八部大串羊肉大串鸡翅膀个太大有点夸张来碗汤饭类似面片汤烤一张馕饼吃俩串烤肉一串鸡翅膀那美味.......边写边流口水.....吃完您再来份冰糕太热得凉快凉快...... 十六道街是老市场但是说实话我在这吃得少.不过这的烤虫子还是很出名的.油炸马蚱子炸黑盖虫烤蝎子烤肉虫子.胆小您别去不过说回来味道是真好.还是高蛋白. 十七道街北环有家喜子麻辣烫爱吃麻辣烫的朋友应该去看看我不太喜欢这口但在他家我是没少吃.
二十道街能受用终身的十大原理在太古桥头有家个人家开的小馆五块钱一份.扒肉扒豆腐加大米饭.想喝酒给你瓶子自己去换.老板厨师服务员股东就一人没时间.不过在他家吃一顿那叫一个饱啊.... 过二十道街原来是太平现在也算道外了.在一片红楼的小区里说得这样是把小区名字忘了有家牛肉面毛
细面好吃不过他家最好吃的应该是酱牛肉和酱牛筋只能中午去吃晚上没肉了.
■店名李家扒肉馆地址道外区北大六道街25号 特色扒肉、狮子头、蒜苗炒肉 点评李家扒肉馆是这条街上的第一家扒肉馆。扒肉、狮子头卖得最火。它家的扒肉可以说是瘦而不柴肥而不腻入口即化是一大特点。
■店名富强大骨棒地址道外区北四道街58号 特色骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐 点评这家由夫妻两人开起来的小店骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐是一绝。
■店名红光馄饨馆地址道外区景阳街313号 特色棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨 点评从上个世纪三十年代至今有七十多年了。
■店名李家10号熏酱地址道外区丰润街128号 特色烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑 点评它家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏酱极具风味家喻户晓。
■店名奇味美地址道外北三道街20号 特色是猪脑、干肠、小肚、大肠 点评以特色熏酱闻名。进店必点的有猪脑、熏肠、酥鱼
■店名东来顺涮羊肉地址道外区靖宇头道街 特色涮羊肉 点评东来顺涮羊肉去过几次都说不错。
■店名狗不理包子地址道外区靖宇街419号 特色狗不理包子 点评听说是天津的分店做的包子不错不比天津的差价格也不贵
■店名更新饭店地址道外区北六道街 特色烧饼、豆腐脑 点评道外北六道街育民小学校旁的“更新饭店”烧饼、豆腐脑绝对的好吃
■店名筋头巴脑锅地址道外区北六道街 特色排骨 点评六道街有个“筋头巴脑锅”很不错尤其爱吃那的排骨。
■店名清真老仁义饭店是老字号 地址道外十四道街那边. 特色蒸饺和肚领 点评尤其好.
■店名一品鲜烧烤地址道外区北十六道街 特色吊炉鸡脖子 点评味道不错吊炉鸡脖子是特色价格也很公道。
■店名小二扒肉地址道外区北六道街 特色扒肉 点评做的扒肉非常好吃
■店名春香鸡馆地址道外区北头道街55号 特色清炖鸡、红焖鸡
■店名福泰轩地址道外区同发头道街23号 特色风味猪手、排骨
■店名大全烧烤地址道外区东莱街86号草市街上北兴教育园区楼下 特色排骨壑嫔 点评大全烧烤可以算是道外区最有名的烧烤店了四层楼的烧烤店。
■店名麻辣诱惑火锅地址道外区草市街靖宇十二道街 特色春夏秋冬四色锅 点评麻辣诱惑火锅很不错尤其是他们家的春夏秋冬四色锅很有特点价格也很公道。
■店名德顺楼老太太大骨棒 地址道外区北头道街49号 特色大骨棒、酱牛骨筋
■店名张包铺地址道外区北头道街张包铺胡同12号 特色排骨包 点评在二道街的北边“张包铺”的包子比较出名特色主食是排骨馅的包子. 无牌匾只在一面破墙上画着箭头
跟着箭头找过去就看到了一个非常小的门下面图标那个挂窗板的就是著名的“张包铺”只开午餐其他时间休业。
■店名胡同老锅烙地址道外区二道街北边 特色锅烙
■店名红焖北京鸭地址道外区北头街53号特色红焖鸭
■店名北三酒馆地址道外区靖宇北三道街 特色干肠、小肚、金丝卷 点评北山酒馆的干肠、小肚、金丝卷味道特别好
■店名南三石锅烤肉地址道外区靖宇街到外环路 特色石锅烤肉 点评南三的石锅烤肉很有特色用石锅烤牛羊肉、猪排、青菜、海鲜最后用剩在锅里加汤煮面。
■店名喜子麻辣烫地址道外区十七道街北环 特色石锅烤肉 点评爱吃麻辣烫的朋友应该去看看。
■店名馕坑烧烤地址道外区十五道街北环路上。 特色大串羊肉 点评大串鸡翅膀、汤饭类似面片汤、烤馕饼。
《清真牌匾》出自：品牌对比网
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