篇一：随笔外卖加屎
1“外卖加屎”反胃更要反思吧，这说明出来玩最好不要得这就衍生出一种新的服务者家住深圳的李女士反映，她于罪人。所以网上订餐也好，去与上帝之间的关系，服务者就下雪天、大热天等坏天气2016年9月通过饿了么网上外面吃饭也好，遇事千万要压所住火，不然的话，说不定吃了所以我们经常看到有这样一我们就不应遂对其进行了投诉，事后相关人家的口水还直夸美味呢。 商家便处理了该配送员。本以 对为其服务的送餐员态度极如果一个平台顾客很为事情就此结束，谁知隔了4回头说“外卖加屎”这事（虽其恶劣，动辄破口大骂，要不那你点一份外卖送餐员当个多月，她收到一条159开头然打着引号还是反胃），虽然然就施以投诉威胁。 但像饿了么的手机号发来的短信：“还记饿了么承诺做出赔偿，当事配 得你点的外卖吗？我在里面送员也表示歉意，愿意承担责众所周知，送餐员的收入很大加了一点我的屎，味道怎么任。但谁能保证今后有配送员一部分取决于顾客对其服务样？” 受了用户的“气”不会拿配送的评分，分低了要扣钱，被投所以我们经常会看见一 的餐品出气？万一不是“气一诉了更要扣钱，可能到了月底1月10日晚上，饿了么通过气”那么简单，真的加入了重只会拿到少得可怜的工资。如一些送餐员在门口被官方平台对该事件进行了回口味的东西，那······？ 此断人财路的事，如此对人破应：该配送员承认上述短信确 口大骂践踏人尊严的行为，势
为其所发，但表示在餐品中投另外，一名配送员4个多月后必会激起他们的报复之心。 放异物为诈称，就为 用户。饿了么平台承诺将给予比如，今天就有媒体报道，“饿相对来说，送餐员这份李女士补偿金，并严肃处理此也可以感受到配送员这个职了么”订餐平台配送员向投诉大抵是很多没怎事。 业所承受的压力。记得前段时的女顾客报复称“外卖加了 间曾有媒体报道，广州一名外屎”事件有了新进展，1月10工资不高，全好吧，就算这只是一场因报复卖小哥因为几次送餐延误，连日深夜，“饿了么”订餐平台所以他们内心也不会引发恶作剧，还是给了那些习遭客人多次差评，导致收入缩向记者发来情况说明称，顾客惯叫外卖的人一个大大的警水，一时想不开竟然喝老鼠药收到的报复短信系配送员一毫无职业荣誉感可醒——千万不要得罪外卖小自杀。所幸邻居发现及时，才气之下的玩笑话，“饿了么”如果有机会，他们肯定跑哥啊，因为他们的确是有给餐挽回了一条年轻的生命。 向顾客致歉，并将对外卖配送品“加料”机会的。记得前不 员及其所属众包平台提出赔
久在朋友圈看到一篇文章，题所以，如果仅仅把偿要求。 目叫“餐馆里的N个秘密”（最后一次反胃）事件搞成一 无非就里面爆出很多猛料，诸如滋补我相信每一个送餐员都遭受威胁送餐员要将汤大多都是勾兑的，基本没啥那就偏离了方向。互联网时过顾客的冷眼、大骂，甚至是营养；活鱼活虾走过场，死鱼投诉，他们除了忍，丝毫没有死虾全上桌；星期一别下馆但这些行业在对从业人员素其他方法，而人的忍耐值都是我就投诉，让子，因为你吃到的可能是周末质的把关和培养，在管理的规有一个数额的，每个他所遭遇的残羹剩饭等等。其中最让人范化和精细程度等方面也暴的粗暴的顾客都在上面添一殊不知，威胁成立的条件，反胃的“秘密”是这条：厨师露出了不少问题，只有正视问把火，直到最后一个引爆，上上面题，想办法解决问题，才能保面那位收到“外卖加屎”短信谁都不喜欢这样往菜里吐口水。 证各方利益，从而推动整个行的女顾客，或许就扮演着这样 业健康有序发展。 的角色。 这些爆料的真实性不得而 加之在忙得像只没知，但想必很多人还记得那个2如何预防送餐员往外卖里我们点外卖，无非看中它方接到“火锅店员开水浇头”事件“加屎” 便、便宜，支付几块钱的配送更
是烦躁得要死，有的人越来越条短信：“还记得你点的外卖复仇的投射力有多大，其后坐
麻木，有的人越来越忍受不下吗？我在里面加了一点我的力也有多大。复仇者往往为了去，直到爆发。 屎，味道怎么样？” 得到实施复仇行为带来的瞬配送员与用户李女 间快感，却不顾及被复仇者反尽管离战争遥爆发的后果就是报复，对吗？李女士再向“饿了么”平台投弹行为所带来的痛感。 但这种互害关系，其实就就像那位给人发“加屎”短信诉，并将短信截图发在微博 的送餐员，虽然说是玩笑，但上。涉事配送员承认发了报复这样的互射互害，其结果必然保不齐还有别的歪招。那么如短信，称在餐品中投放异物为是双方直到最后弹尽粮绝，才n评论
何杜绝此类现象呢，其实很简“诈称”，就为“气一气”用发现自己已满身弹孔、满心疲礼单，多一份尊重、惫，无论哪一方都不会得到真就收到好几多打一个五星。如果你一定要“饿了么”表态将严肃处理此正的快乐。 “那你为什么不自己下楼事。 就可以对为你服务的人恣意 在武侠小说，常见之类乱为，那我也没辙，毕竟在你在偌大的城市里，面对众多的之说。“快意恩仇”指有恩报我觉得拿上楼是送餐的眼中，那几块钱的配送费是用户，配送员偶尔找不到地址恩，有仇报仇，干脆利落，不天文数字。 并不奇怪。问题的关键是，当会前怕狼后怕虎。 找不到地址时，配送员与用户 其实现在很多配送员，如果送之间如何沟通。如果用户为此但“快意报恩”晚了都会跟你道歉，并不是因对配送员大发雷霆之怒，那就“快意报仇”则可能后患和后殊不知为你牛逼，而是希望你评价的是用户的不对；如果配送员像祸无穷。在武侠小说中，就常时候高抬贵手，那直接关系着李女士所说，反倒对她一顿大见子子孙孙复仇不断残杀不在比你更优他们的收入。你的一个差评影止的血泪故事。 响的是一个人的薪资，你的大 度将给别人带来温暖，更可以现在我们听到的只是李女士可悲的是，我们人类就充满了
预防被“加料”风险。 的一面之词，无法断定哪一方仇恨意识和复仇文化。人类把 态度有问题，因此也无法判断最新的科技、最多的金钱投向3“给外卖加屎”：复仇是人际在最初沟通中谁对谁错。但配武器的生产和军队的扩编。无可见他们生存艰难，压力
互害的循环 送员在长达4个多月之后还论在文字里还是在屏幕上，都长期不顺心的生活导致深圳的李女士近日通过微博不忘“复仇”，显然就是给人充斥着血淋淋的互相残杀的社会应该多给投诉：在“饿了么”苦吃也自找苦吃了。 内容和画面，很少有反思和忏还有快递送餐员向其报复称外卖“加了 悔。 屎”。 其实这仅仅是一件小事，如果 双方都以善意相待，也许会延维护和平的战争，其目的是止
李女士在接受澎湃新闻记者续一个美好的故事。 杀，而非续杀。但仇恨意识和
采访时称，去年9月，她通过 “饿了么”网络订餐，配送员“饿了么”配送员与用户李女哪怕在纪念抗战胜利时，也仍
找不到送餐地址，双方在电话要大规模展示武器，也仍在穷
中沟通，不料外卖员态度不行为，反映了人与人之间典型兵黩武。
好，反倒对其一顿大吼。事后
她向“饿了么”我回报你一回，如此循环往在仇恨意识和复仇文化的熏
商家便处理了配送员。 复，以致无穷无尽?? 陶下，人们可能因为一件小事
事隔4个多月，李女士收到一从而让自己遭受牢狱之灾，甚
篇二：餐厅外卖
如何选择酒店餐饮外卖服务？
发布时间:2011-01-19 01:49:23
外卖不同于简单的送餐，其中包括复杂的环节，并不是一般的餐饮供应商所能够提供的。作为公司活动买家，会展公司的组织者，如何选择好的外卖服务对于一场会议活动来说显得尤为重要。在本专题中，我们将探讨外卖如何为会议活动想配合，并提升效果。
何为外卖？
外卖看似非常漂亮、易懂、简单，就是做一些食物并提供一下服务，其实这是对外卖最基本的认识。真正的外卖有很多内容，是一项复杂的系统工程。对于一个大型活动，外卖包括计划、准备、团队合作、创意、设备等一系列内容。
一方面，食物毫无疑问是外卖的开始，但这只是这个工作的开始。通常酒店外卖参与了活动的设计，因为提供外卖的酒店有很多也是包括了全程会议服务，食物已经不再是焦点，而只是整个活动的一部分，要担当满足视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉的多重需要的角色。在恰当的氛围中，当客人可以感受到这些感官体验时，就说明这个活动是非常特别和值得记忆的。当然，精心准备的食物可以唤起客人的味觉、嗅觉和视觉，甚至触觉，但是它不能超越活动本身，酒店外卖希望从装饰到酒杯，都可以给客人带来相同的感受。
另一方面，无论是50人的鸡尾酒会，还是500人的大型活动，其目的都是相同的，即最大程度地让客人满意，如何达到这个貌似简单的任务，正是从一个个简单的问题开始。从餐具到鲜花，从灯光到桌布，从餐桌到音乐，每一项事物都要和食物互相协调来达到一个无与伦比的体验，一致性是其中的关键，要求每一个方面都达到同步。
如何做好一次成功的外卖？
烹饪
从最基础的水平开始，外卖是关于食物的一切活动。无论场地是如何装饰得漂亮，或者如何仔细地安排，客人都不希望食物是糟糕的。所以会议活动选择外卖，需要看烹饪经验是否充足，还要看菜单的设计，安全地准备，加热和大量食物的运输情况。
食品安全
一个好的外卖服务要确保食品安全，提供外卖服务的酒店要给员工充分的这方面的培训和考察。
客人服务
外卖还要与客户一起设计菜单。礼貌、得体、讲究策略性是必要的，因为要说服客户去同意更换原料或者改变菜品。好的交流是保证客人做好会议活动的前提。
灵活性和创造性
食谱需要调整以应付食物过敏，烹饪方法也要适度改变来适应宗教饮食规定或者个人喜好。外卖服务应该胜任这样情况并且在这个过程中充满信心。
领导力
外卖要管理厨师、服务人员、清洁人员和洗碗人员，同时要确保团队了解全部时间表，管理好餐位、服务顾客，食品安全法规。最必要的是为客人提供方向和建议。
如何选择一个适合的外卖服务？
大多数专业的外卖服务商都希望带给客户一个印象深刻、充满创意的、成功的活动体验，让参加活动的来宾对餐饮感到满意。但是，作为一场活动的一个环节，外卖的角色不仅仅是准备食物，更重要的人物是要帮助客户实现想法，让会议活动显得气派或者简单温情。
1.考虑预算
活动组织方在选择外卖服务酒店之前，必须要仔细考虑预算。他可以告诉酒店一个预估的预算，这样酒店可以帮助选择一个最佳的服务、菜单以及其它细节，来迎合客人的需求或者能够影响会议活动的风格。这样，外卖不但不会超出预算，同时还可以让参会者满意。
2.提前考察
一次好的外卖服务将是让组织方和嘉宾感觉特别的，所以在选择外卖服务之前，要考虑好本次活动想达到什么样的效果以及哪些是可以实现的，这样可帮助找到一个好的外卖酒店。越早寻找外卖酒店，就越有时间去比较、品尝食品的差别，感受服务的不同，甚至可以更正活动中的细节问题，比如调整菜单。另外，还要与外卖酒店确认是否可以满足特殊要求，比如节食、素食或者其它的饮食禁忌。如果这种特殊服务报价太高，则需要调整菜单，增加菜品的丰富性，并达到平衡，以满足每个人都能够吃到可以吃的东西。
3.餐饮以外的服务
外卖服务不仅仅是提供餐饮，而是提供从开始到结束的无缝隙服务。这包括提供值得信赖的专业的、有礼貌的服务人员，一定程度上担当会议组织者的角色，管理从餐具到餐桌的一切事情，能够执行会议组织者的要求，此外，还要考察是否在预算内提出合理化建议，是否有过度承诺的行为。在选择外卖酒店之前，还要通过各种途径了解酒店的口碑以及成功案例，来做出正确的判断。
酒店谈外卖
北京燕莎中心凯宾斯基饭店
北京燕莎中心凯宾斯基饭店会议及宴会销售总监薇薇安?罗伦兹告诉《中国旅业参考》，餐饮外卖服务拉长了酒店餐饮业的后备战场，市场前景非常广阔。外卖服务一直是北京凯宾斯基的强项之一，它对于酒店的收入拉动具有相当大的意义，是宴会销售部门的一个亮点。
薇薇安?罗伦兹表示，参加不同的宴会活动，人群特点都会不一样。食物口味、宴会风格、酒水搭配等都会存在差异。北京凯宾斯基饭店本身就有中餐、德餐、意餐、日餐等风格不同的餐厅，这一点能确保酒店能非常灵活的提供外卖餐品给不同的人群。
在提供餐饮外卖服务时，场地勘察非常重要，要考虑到现场环境，条件限制、客户希望呈现的氛围等问题，可谓事无巨细。薇薇安?罗伦兹表示，这一切都需要与客户充分的沟通，预测到可能潜在的问题，并充分了解客户的期待值，力争在这个期待的基础上给他们带来惊喜。
薇薇安?罗伦兹介绍到，凯宾斯基在给客户提供解决方案时，最基本的是满足他们对于食物和酒水的要求，酒店在中餐和西餐上都具有优势。其次，从台布、餐具到移动厨房设备，现场厨师烹饪、调酒到富有经验的服务团队，凯宾斯基在品质上保证客户真的“放心”。基于18年来的专业经验，无论是几十人的酒会，还是几千人的大型宴会，酒店都有足够的人力资源和硬件保障应对自如。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店在2010年10月份为奔驰戴姆勒公司戴姆勒大厦梅赛德斯-奔驰星徽亮灯仪式提
供了高级别外卖，地点是在其北京望京总部；还在朝阳公园为该公司的“家庭日”活动提供了1500人的外卖。
武汉新华诺富特大饭店
武汉新华诺富特大饭店行政助理经理李罡认为，外卖业务是使得餐饮收益增长的来源。现如今酒店行业竞争激烈，在餐饮方面，酒店既面临着跟其他五星级酒店竞争，还要与大型社会餐厅进行激烈竞争，而提供餐饮外卖服务则是酒店服务质量和服务能力的体现标志。
在提供餐饮外卖服务时，就是根据不同客人的口味，可以提供中式、日式、欧式、东南亚等不同地域风味的美食，宴会服务人员还可以根据客人的要求，加之以专业的建议为客人量身定制令其满意的菜单，无论客人喜爱什么美食，酒店都能在其合理的预算中精心为其准备。
在提供餐饮外卖服务时，都有哪些注意事项？李罡告诉记者，根据客人的要求，酒店会提供卫生、产品品质、安全、装饰设计等相同于其在酒店内得到的优质服务。这就意味着酒店需要有全面的考虑与良好的组织，在具体实施前要把所有可能发生的情况纳入考虑范围。比如，提前去外卖场地检查，确保需要的设备、设施齐全，确保场地适用于宴会外卖，以便能够处理任何突发情况。在餐品方面，酒店可以提供主题茶歇、下午茶、鸡尾酒、西式自助餐和中国套餐等。
李罡介绍到，酒店曾经提供餐饮外卖的案例有：2007年法国国庆节1200人鸡尾酒会和自助晚餐；2008年保时捷俱乐部主题茶歇；2009年阿海珐工厂开幕式自助午餐；2008年至2010年中国华润置地薄若莱新酿品尝会；2010年神龙汽车公司年会派对等。
武汉新华诺富特大饭店曾经为中国华润置地薄若莱新酿品尝会提供过餐饮外卖活动，该活动是在新建成的公寓花园中举办的，在活动举办前，酒店的相关工作人员至少5次到现场查看，以决定它最优的布局，譬如现场设备安装、水、电力供应循环等，根据现场环境和活动需要，提供三种不同风格的装饰设计以供客人选择。在菜单设计方面，为了符合酒会的安排，酒店采用最适合的原材料准备了不同风味的美食给中外客人。同时，还提前对服务人员进行葡萄酒知识培训，以便他们能随时解答客人的疑问，使客人懂得如何品尝葡萄酒的精髓，从而带给所有客人一个美妙而难忘的夜晚。
上海外滩茂悦大酒店
上海外滩茂悦大酒店行政总厨周宏斌认为，酒店收入取决于酒店的规模，为了扩大会议活动市场份额，而提供更多的产品和餐位不是简单的事情。这促使酒店要大力拓展餐饮外卖服务。这对于不受场地的限制而开发新的酒店收入来源是非常明智的做法，同时也是在外宣传酒店品牌的一个绝佳途径。
在菜品方面，周宏斌表示，每一道菜都是根据客人的要求量身定做的，在质量上和酒店里的餐品同样好。对于在提供餐饮外卖服务的注意事项，周宏斌表示，首先要注意外卖场地周围环境是否达到卫生标准。其次，要看交通是否便利，大货车能否到达。第三，要准备足够的食品，特别是自助形式的晚宴。第四，要有所用准备的清单，包括设备、器皿、食品等。最后，要对所有各项工作分配具体化。周宏斌表示，酒店可以提供各种形式的餐饮服务，在酒店里能做的，在外面如果条件具备也都能做，最大的优势是外卖提供的服务以及食品的质量能和在酒店中所提供的一样好。
周宏斌介绍到，酒店曾经为LV、Visa、斯柯达、雷达表、卡地亚、法拉利等公司活动提供过外卖服务。最近的一次是11月25-28日在上海国际赛车场举办的法拉利活动，上海外滩茂悦大酒店提供了全天的外卖送餐服务，包括早餐、午餐、茶歇。
深圳市福朋喜来登酒店
深圳市福朋喜来登酒店高级销售经理谭智表示，餐饮外卖在酒店餐饮收入中大概能占到10%；且能够增加酒店餐饮整体收入点。酒店的外卖市场主要有对展会外卖、4S店外卖以及公司外卖，多为自助形式。
在提供餐饮外卖服务时，谭智告诉记者，需要提前与客户沟通，了解客户需求，还要到现场看场地，沟通细节与运输情况等。深圳市福朋喜来登酒店长期与深圳会展中心合作，提供展会自助餐外卖，还与保税区公司每年都有外卖合作业务，对客户需求能够提出专业的建议与安排，得到客户的一致肯定。此外，酒店还与深圳市赛意法公司保持长期合作，每次提供餐饮外卖服务时，都会1.确定路线与时间，安排车辆与食品；2.提前办理出入关手续；3.提前安排食品包装（保温设施）；4.安排服务人员随车到位，提前沟通服务细节；5.活动期间的负责人现场跟进；6.结束时间与撤场安排。
外卖服务注重现场感
深圳威尼斯皇冠假日酒店皇冠会议经理表示，酒店外卖的市场需求在2007年以后逐年增长，在最近几年，其市场需求增长显著。
酒店外卖的市场需求主要表现在：1.随着深圳房地产行业的发展，各种开盘活动也相应增加，现场往往会需要酒店的外卖服务；2.有一些房地产业主会举办一些音乐会、艺术展等，这时也需要酒店能够提供高品质的外卖送餐服务；3.有的新公司会在公司内部举办开业庆祝活动，邀请嘉宾参加，所以会用到酒店的外卖服务。酒店表示，这样的外卖送餐项目可以占到每月收益的5%。
在菜单方面，酒店皇冠会议经理表示并不会具体定性，而是会根据客人的需求、场地的条件来具体制定。因为外卖服务涉及到交通运输、人工搬运等环节，整体费用会比在酒店用餐高出20—30%。
皇冠会议经理告诉记者，酒店会根据客人的需求，做自助餐、烧烤或者鸡尾酒会。在提供外卖餐饮服务时，酒店首先会考虑食品安全，不能影响客人健康，还要根据天气情况安排菜品。比如三文鱼，由于对新鲜程度有严格的要求，不能久放，所以外卖菜单中不会有三文鱼。另外对于在运输过程中美观要受到影响的菜品，比如颜色或形状发生变化，也不会选择。
在场地方面，皇冠会议经理表示，每次外卖的具体菜单都要在考察完场地后才会确定，每次考察场地都会有一个完整的小团队，包括宴会、清洁、销售、厨房、管事等多个部门，严格考察各个环节，比如水源、电源、备餐间，还要有天气变化预案等。
酒店曾经为各大知名企业提供过外卖点心甜品，服务，为了突出和强化活动主题，餐饮部门特别在巧克力和蛋糕上加上公司logo，让外卖服务与整个活动融为一体。
此外，酒店在提供外卖服务时，还会增加一些特别的元素来提升现场感觉。比如，将餐品放入有威尼斯品牌特征的贡多拉船上，为现场增加浪漫和神秘的感觉；服务生穿上帅气的燕尾服穿梭现场提供服务，更加突出会议活动的豪华感。
会议组织者谈酒店外卖
外卖送餐服务让活动更加圆满
桂林国旅会奖中心经理谢培告诉《中国旅业参考》，在桂林举办的高端活动中，几乎都会用到酒店餐饮外卖服务。对于餐饮外卖活动的选择，谢培表示，在为客户提供活动方案时，会首先考虑活动的预算，因为
通常一次外卖成本很高，包括设计、搬运、租用场地；还有户外加热工具、厨房、厨师等，比在酒店要求要高很多。
对于会奖活动场地的选择，为了避免千篇一律，客户通常会选择有创意的地方，户外是比较好的选择，所以餐饮外卖是必不可少的。谢培表示通常会选择在当地有特点的地方，而外卖要注意的事项有，食品安全性、天气情况、注意季节变化，如果下雨要备雨棚。在餐品方面，谢培认为酒店的外卖服务基本没什么问题，餐食多提供西餐、自助餐，大多酒店会配合适合外卖的餐单，除此以外，还要考虑服务软件。值得一提的是，有的国外品牌的酒店的外卖服务人员会身着少数民族服装，在开场有一个设计策划，给客人带来新奇的感觉。
谢培曾经带领团队在芦笛岩内举办过300人的法国巴黎银行年会，在木龙湖和芦笛岩举办过400多人的西门子亚太地区技术和渠道会议，采用了桂林喜来登酒店的外卖送餐服务。在芦笛岩举办活动，突出强调灯光的效果，灯光、音乐需要配合出场人物的变幻，在洞内更显得变幻莫测，追光灯紧随重要人物出场，给现场带来震撼感觉，而酒店外卖送餐服务则让这样的户外活动变得圆满。
高星级酒店的餐饮外卖服务有品质保证
国旅海南会展有限公司项目总监冯宝丹认为，2010年海南的会奖旅游市场整体呈上升趋势，但由于大环境的变化，天灾及世界经济环境的影响对会奖旅游市场产生了刺激，市场开始出现洗盘现象，优胜劣汰的市场规则明显显现。强者更强，弱者退市。对于会奖活动在什么情况下会选择酒店的外卖送餐服务，冯宝丹告诉记者，如果会场酒店无法满足在会人数足够的用餐量或者活动场地内无法提供用餐时，会选择酒店的餐饮外卖服务。
对于酒店的餐饮外卖服务的市场需求，冯宝丹表示，当会展场地及大部分公共广场建筑的大规模兴建，为会奖活动可以提供大量的户外活动场地时，酒店外卖送餐服务则会被大面积刺激，市场需求将显著增长。
在如何为会奖团选择提供外卖送餐服务的问题上，冯宝丹介绍到，酒店具有较为全面的服务和质量保证，出品精细，并可以提供相应的人员服务、设备服务等，会根据场地、会议主题、参会人员制定相应菜单，整体服务有保障，通常高星级酒店是被考虑的对象。在选择餐饮外卖送餐的过程中，冯宝丹会考察出品样品、听取餐厅服务流程，并考察是否有过相关供货经验等。此外，她表示还会关注酒店的服务人员、设备、流程、速度效率等，为会奖客人把好餐饮关。
冯宝丹曾经选择过海南新国宾馆、宝华海景大酒店的餐饮外卖服务，印象深刻。她曾经在海口会展中心组织汽车展览会时选择过茶歇外卖服务，酒店提供了5种小点心，3种水果，咖啡、茶，其中点心造型美观，制作精良，与汽车展览会的主题和品质相一致，得到参会嘉宾的好评。
篇三：2016年餐饮外卖研究分析及发展趋势预测
2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景
走势分析报告
报告编号：161702A
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景走势分析报告 报告编号： 161702A←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7020 元 可开具增值税专用发票
网上阅读： http:///R_ShiPinYinLiao/2A/CanYinWaiMaiShiChangXianZhuang
YuQianJing.html
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二、内容介绍
近年来，由于居民生活水平的不断提高，生活节奏的加快和消费观念的更新，外出就餐已成时尚。加上饮食观念的转变，一些大中城市在外用餐人次数和消费额明显 增加，消费档次也逐年提高，成为消费市场闪现的亮点。餐饮外卖业务实际上是对饭品堂食服务在场所物理空间层面的延伸。其实，不论是堂食还是外卖，顾客的餐 饮消费诉求都不会脱离"卫生可口、快捷便利、营养配餐"三条主线。只不过，外卖业务由于在店堂物理空间氛围、餐品递送速度和人员服务时长等方面具有其特殊 的要求而对餐饮企业提出了更高的要求。
如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业 将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。从物流角度看，餐饮外卖大体可分成两类：一类含物流配送 （如到家美食、生活半径、易淘食等），另一类只是单纯的信息陈列，物流配送则由商家自己解决或与第三方物流合作解决（如饿了么、淘点点等）。
2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长 9.7%，比2013年加快0.7个百分点，终止了连续3年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速由负转正，比 2013年大幅增长4个百分点。随着生活节凑的加快以及我国政府提出的扩大内需背景下，外出就餐和外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯，餐 饮外卖市场的交易规模也将保持较高的增长速度。2014年，我国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%，到2017年，这一 比例有望达到9%，外卖市场整体规模也将超过3000亿元。2014年中国外卖O2O总交易额达95.1亿
元，同比增长125%.然而对比1600亿元的 整体外卖市场规模，外卖O2O的渗透率不足6%，发展潜力巨大。
据中国产业调研网发布的2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景走势分析报告显示，我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低，中小型企业数 量多、分布广，这些企业以要求较低的中小餐户为主，经营利润率较低，餐饮外卖行业由于产品高度的不确定性以及物流配送流程的难掌控，目前依然是一个高度碎 片化的市场。目前，餐饮外卖行业受区域性影响较为明显，我国餐饮外卖行业发展较好的主要集中在经济较为发达地区，其对餐饮外卖需求较大，市场机会较多。近 年来，随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速，其餐饮外卖行业发展非常快，这些地区投资机会较大，未来自助餐行业企业将会在中西部地区大力开发拓 展。
2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景走势分析报告对我国餐饮外卖行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来餐饮外卖市场发展动向作了详尽阐述，还根据餐饮外卖行 业的发展轨迹对餐饮外卖行业未来发展前景作了审慎的判断，为餐饮外卖产业投资者寻找新的投资亮点。
2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景走势分析报告最后阐明餐饮外卖行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。
中国产业调研网发布的《2016年中国餐饮外卖现状调研及市场前景走势分析报告》是相关餐饮外卖企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解餐饮外卖行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。 正文目录
第一章 餐饮外卖行业发展综述 第一节 餐饮外卖行业定义及分类一、行业定义二、行业分类
三、行业在国民经济中的地位 第二节 餐饮外卖市场特征分析一、产业关联度二、影响需求的关键因素
三、国内和国际市场四、主要竞争因素五、生命周期
第三节 餐饮外卖行业产业链分析一、产业链结构分析
二、行业产业链上游相关行业分析三、行业下游产业链相关行业分析四、上下游行业影响及风险提示 第二章 餐饮外卖行业市场环境及影响分析 第一节 餐饮外卖行业政治法律环境一、行业管理体制分析二、行业主要法律法规三、政策环境对行业的影响 第二节 行业经济环境分析一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析 第三节 行业社会环境分析一、餐饮外卖产业社会环境二、社会环境对行业的影响
三、餐饮外卖产业发展对社会发展的影响 第三章 国际餐饮外卖行业发展分析及经验借鉴 第一节 全球餐饮外卖市场总体情况分析一、全球餐饮外卖行业的发展特点二、全球餐饮外卖市场结构
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