篇一：《廿四季-O2O线下连锁店》管理制度
《廿四季-O2O线下连锁店》管理制度
为规范门店管理，保证门店时刻正常营业，提升门店专业形象，现制定以下制度：
一、考勤制度 ：
1、门店上班时间：早班08:00-16:30,晚班12:30-19:00。如遇特殊情况下班时间将延长，在门店上班的人员应准时上下班，严禁迟到早退；
2、上班期间严禁因私擅自离岗，如有特殊原因需和当班人员请假。
二、展厅环境管理：
●安全环境
1、下班离开时，注意检查门窗是否有关紧锁好，保证门店的安全；
2、严禁携带易燃易爆物品进入门店，经常检查用电（电线、插头等）、防火设施性能是否良好，灭火器使用期限等，发现问题 ，及时上报、解决，以确保防火及用电安全；
●卫生环境
1、店铺地板卫生打扫、拖，保持每天扫两遍、拖两遍；
2、店铺的全面打扫与整理（保持湿擦后要干擦），如遇特殊情况，则随时要进行清扫，保持店铺的干净整洁；
3、展示台、展架、展示牌等与商品的卫生清洁保持一致；
4、店内电子设备需及时清洁和维护，不能看到清晰明显的指印；
●整体环境
1、保持商品的整齐，应对商品的型号、价格等标识及商品本身予以规范的摆放，除工作人员外其他人员不得随便乱放商品等物件；
2、对展示屏的促销活动页面进行及时的更换和整理，店铺工作人员在顾客参观体验完毕展示屏后要把展示屏页面归位，并核对有无丢失和损坏；
3、店铺工作人员要与采购部密切配合，严格控制和引进有市场竞争力的产品进店，在产品的摆放上店铺负责人须做出合理的安排，并及时更换下架不合格产品；
三、员工各项基本准则
●员工准则
1、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象；
2、员工应遵守国家法律法规，遵守公式规章制度，遵守店铺管理制度；
3、如遇不明事项应服从各级主管领导合理安排，与同事和睦相处，对下属或新进员工应亲切，公平对待；
4、员工应保守公司和店铺的机密，不得对外泄露任何有关公司和店铺的销售数据、文件规定，不得利用职务之便图谋私利；
5、员工对待工作与顾客应谦恭诚恳、满腔热情，遇事不可推诿，不可意气
用事，更不可故意刁难顾客；
6、员工有义务完善各项工作及服务品质，提高工作绩效；
7、员工应爱惜公司与店内财务，控制各项费用与支出，杜绝浪费现象；
8、员工应恪尽职守，非经核准不得阅览不属于本职范围内的公司文件或传播不确消息；
9、员工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条件予以处罚；
●员工的仪容仪表
1、头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当；
2、工服是公司的形象，是店铺的形象，在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服，如员工因保管不善而造成工服的破损或丢失，须按规定进行赔偿；
3、工作时间内必须佩带工牌，员工要注意个人的仪容仪表；
●店铺制度
1、工作时需严格遵守公司仪容仪表穿着规定，提供良好的服务，以客为先；
2、必须遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度，依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工，如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效；
3、防火防盗防窃，工作时间统一把个人物品存放在固定地点严格保管；
4、未经公司同意，不得向外泄露公司或店铺的一切数据资料（尤其是销售额），否则将依据行政管理制度予以处罚；
5、工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
6、严禁私用、盗窃店铺货品及其他物品，违者按有关规定给予处罚；
7、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司；
8、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸烟、酗酒、追逐、大声喧哗等；
9、工作时间严禁在门店吃零食、就餐；
10、工作时间不能擅自离岗或随便串岗；
11、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚；
12、员工在个人利益与店铺利益发生冲突时，应以店铺利益为先；
13、主动热情为顾客服好务，并协助顾客购买熟练掌握蔬果加工储存，售卖技能，严禁以貌取人，以任何方式怠慢顾客与顾客发生争吵、打架、服务态度恶劣，一经发现严肃处理。
14、按规定价格销售，需打折处理商品严禁以好充次，在称重商品时要仔细 核对，严禁弄虚作假。
15、商品陈列摆放整齐、美观、色彩搭配、干净卫生、按先进先出原则对陈列商品随时检查品质，对品质差变质商品及时挑捡出来，按规定进行处理。
16、随时清洁柜台、台面、展示柜、称台、环境卫生；
17、当班中对所使用工具、设备进行安全检查、清洁，发现异常情况立即上报，不及时上报造成后果的，追究其责任人责任。
18、垃圾、纸箱、果筐私丢弃商品按规定进行处理，送到指定地点。
19、保持地面无积水、干净，货品摆放整齐有序，符合安全性。
20、晚间剩余货品储存要符合安全性。
四、门店产品制度管理
●门店货品管理流程
1、补货流程：门店每日按照规定时间补货，门店人员必须每天在下班前有专门人员负责把第二天的补货清单发给采购部！特殊事件补货需要加补必须与主管申请与商品联系落实。
2、收货流程：所有产品都由供应商提供，认真核对样品清单（产品、名称、金额、数量）做好质量把关，并由店铺负责人签字确认；店铺负责人签收后，将产品整理上架；
3、退货流程：门店如在收货时就发现大量不新鲜的商品，可拒收。同时将商品的不新鲜情况记录和上报运营部，以便追查原因。
4、当企业画册、产品图册和广告宣传册到达门店时，要及时将新的彩页放到相应的架上，整理好并保持展厅整齐；
5、店铺负责人应对门店产品（名称、数量、价格等）有一个清晰的了解，建立入库登记（记录进入门店时间）；
6、负责登记各产品的入库、销售、退库等数据的编报、核实及帐务处理，上报店长，及时进行明细核对、明细核算，定期对所管理区域产品的存货盘点与检查。
7、及时办理各商品的入库清点、移库、退货等清点手续；妥善保管库存明细，不定期与存货核算对帐；
●门店蔬果类商品鲜度检查及处理
蔬果类商品鲜度不佳会招致顾客的抱怨，影响公司形象及销售，因此做好鲜度检查是涉及蔬果经营员工的重要工作。
1、营业前要检查昨日剩余的蔬果的品质状况，检查当日上货架蔬果质量。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。
2、上货补货时全数检查质量。进货时一般是抽验，上架时则要全数检查，将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。
3、顾客对商品进行挑捡，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间过长而使品质劣化，所以蔬果员工应随时进行陈列整理和挑选。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪或报损处理。
4、开始腐烂和霉变的蔬果要立即捡出，以免细菌感染扩散影响其他蔬果的新鲜度，腐烂和霉变的蔬果进行修剪折价或报损处理。
5、陈列时应考虑商品的特性，把有阴阳面的商品，一律阳面朝向顾客，把最好的色泽体现出来，提高陈列时商品的新鲜度。
6、茎叶类商品陈列时应考虑其背地性，将其以在田地里生长时相同的方向陈列，以免发生弯曲影响销售和鲜度。（如将茎叶类的蔬菜横着陈列的话，常常会出现弯曲的现象。这种因为植物前端先天具有面向天、背离地生长的特性，叫做背地性。如横着摆放的话，植物本身会产生应力，从而导致商品味道下降。）
7、硬质蔬果才能以堆头陈列（如：萝卜、土豆、苹果、梨、柑橘等），且堆积的层数不宜超过4层，以防大量压伤后，造成整体鲜度下降，并易于补货。
8、商品每隔一小时应喷雾一次，保持湿度，增加新鲜度。
9、切开的蔬菜或水果应以保鲜膜覆盖切口的表面。
●被捡出的不良品的及时处理方法
1、有脱水现象的商品，进行复苏处理后，再上架销售；
2、有腐烂及霉变的商品，进行修剪切除腐烂及霉变点后，包盘或进行净菜加工后，再上架销售（销售时进行折价，尽快的销售出去）；
3、卖相太差的商品立即下架报损（不得再销售，以免损害公司的形象）。
4、已经加工过一次的商品，不得再加工销售，应立即下架报损（不得再销售，以免损害公司的形象）
五、岗位职责
●店长角色定位
1. 代表者
店长代表整个店铺的形象。
2. 经营者
指挥店员高效运作，对店铺经营的各项数据进行分析；
在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。
3. 管理者
控制和运用店铺的相关资源；
管理店内营业活动并实现营业目标。
4. 协调者
协调解决店铺出现的各种问题，使工作保持顺畅；
处理消费者的投诉问题。
5. 培训者
培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为店铺创造效益。
附件1：店长岗位职责
附件2：店员岗位职责
附件3：工作流程内容
附件4：蔬果新鲜度管理标准
篇二：加盟企业如何开展O2O业务
加盟企业如何开展O2O业务 1、不能放弃线下渠道和加盟店的铺设，他们认为目前中国电子商务以价格战为主，利润太薄，并且他们自身也不熟悉;另外线下如果有百千家加盟店，企业实实在在有规模感和存在感，这点跟银行的想法一样。互联网太烧钱，烧完了如果没成功什么也留不下。
2、线上也得做，但不清楚线上做的价值，主要因为互联网是潮流，大家都在做所以也得跟上。
3、产品价格不能低，都是要走中高端路线。
综合起来就是要走线上线下O2O模式，且产品要有高利润，并只能依靠自有百千万资金。看到这里各位肯定在想上述要求如何实现。我谈下我的看法，供各位交流讨论。本质这是一个O2O模式问题，目前O2O模式很多企业在探索，并未形成固定的套路。
O2O模式目前主流的思路有三类:
1、第一类是线上为线下引流，类似OTA、大众点评、团购以及一些垂直性O2O网站，通过线上的流量、信息和产品聚集，给线下合作商家带客户，线上平台从中赚取佣金，这类模式约在2010年左右兴起，实际上旅游行业比如携程更早就开始“鼠标+水泥”模式，这种模式主要是互联网人创业为主;
2、第二类是线上线下销售渠道并行，线下有很多门店，线上有官网或天猫淘宝店，这个模式目前大量传统企业在用，其中会有线上线下价格冲突、总部与加盟商冲突的问题，毕竟中国电子商务有这种价格战特点，国外可以做到线上线下同价，线上快递还要按照服务质量要求单独算费用，因为很多传统企业想办法让线上线下销售的产品规格或品类不一样，线上与线下品牌形成呼应，这个办法对于企业的SKU管理(编者注：单品项管理)和供应链造成较大的压力。
3、第三类是线下为线上导流，即充分利用线下门店的体验优势，和线上的购物支付等服务优势，实现“线下体验+线上销售”模式。现在很多消费者尤其是女性消费者买服装、鞋和箱包类产品，经常是到商场试穿某品牌款式，然后记下款式，回到家到线上购买。所以这种模式还需要推敲，因为线下给线上导流的成本太高，一方面线上价格低，利润变薄，另一方面线下失去了很多冲动性消费机会。
纵观上述几种O2O模式，第二种和第三种主要针对已有线下基础的传统企业，两种模式各有利弊，很多时候是被动无奈的选择，毕竟线下基础存在已久，要全新改造很难;对于一个完成产品研发，准备建设营销体系的企业，正因为是一张白纸，反而有机会塑造更优秀的模式。
这个模式解决如下问题：
1、加盟商不仅仅覆盖本地线下市场，还能享受到线上消费者的购物分成，加盟商可以把主要精力放在本地和邻近营销上面，而不需要个个都成为电子商务专家，或者担心线下生意受互联网冲击。因此原先招商加盟模式通常需要给到加盟商3折左右供货价格，现可适当提高，并把产品总体价格降低，降低线下渠道成本，有利于实现线上线下同价，用户也享受更高性价比的产品，并缩短快递送达时间。
2、对于总部来说，如果纯做线上渠道，做电子商务，需要仓储物流和库存，风险较大;采用总部线上营销+本地配送和服务的方式，将库存和仓储分摊到各个加盟商，实际减少总部的投入和风险。总部即变成专注研发和营销
的轻公司。最关键优点是总部掌握极好的现金流：所有从总部网站或天猫店下单的消费者，都是预付现金，而这个现金流掌握在总部，按照一定的周期和加盟商进行结算。
要实现此模式，有两点是核心内容：
1、总部网站及信息化系统构建：一个模式先进的公司，其信息化系统一定是先进的，才能支撑低成本、高产出的运营模式。家联网的网站前台是与消费者直接交互，实现展示、下单、支付等功能;后台一方面是与加盟商进行交互，实现下单信息、本区域的财务结算信息、本区域库存信息等，另一方面是总部的看板，可以清楚的看到每天每个区域下单量，总收入，以及结算后收入等。
2、互联网营销：互联网营销主要采用社会化营销模式，基于社交媒体如微信、QQ空间、微博等，低成本快速影响消费者，并且与易迅、京东等合作，定期做预售或秒杀抢购的活动，尤其是在每年的各个节庆，每一次会销售出一大批量;互联网营销同时配合公司品牌营销投放，公司在投放高档次媒体招加盟商的时候，互联网营销配合做话题炒作，让加盟商不仅仅在高档次媒体上感知到，更要让他身边每处都能感受到这种话题。
运营此模式需要注意的问题是:
1、如何保障总部线上接收到订单后，加盟商能及时将配送和服务做好。加盟商本质上是企业的深度合作方，意味着其虽然归属于总部的管理来体系，但也具有自主灵活的经营权限，比如营业时间等，因此在企业管理系统上需要具有及时沟通工具和订单提醒工具，总部还需要配置相应的客服人员，进行及时的配送服务调配。
2、此模式目标之一是要实现线上线下同价，以往很多加盟商在经营加盟店的同时，也会在淘宝等平台上开设网上店铺，部分擅长网络营销的加盟商为了拉销量赚返点，会在网上大幅打低价格冲销量。因此在此模式运营过程中必须严查网上低价，并相应配置惩罚机制。
上述思路也只适合某些品类或行业，比如需要部分线下服务作为支撑的产品。从上述两点核心内容来看，在这个年代要实现优秀的商业模式，最关键还是信息化系统和互联网思维，这本身也是传统企业转型升级的必经之路，这也是互联网人所具备的核心优势。
目前在餐饮行业国外巨头麦当劳、肯德基、必胜客等已经实现总部电子商务+本地门店供货配送的模式，相信诸位也已经享受到在网上预定麦当劳，30分钟配送到家的服务。国内目前已有家用净水企业和智能家居企业在运营和探索此模式，招商加盟也获得较大成功。
上述“线上营销+线下本地配送和服务”模式实际是前述第一类O2O模式”线上为线下引流”的演变，不同的是原先线下合作商家变为企业自己的加盟商，企业与加盟商这种更深入紧密的合作关系更利于运营管理。对于传统企业转型之路，线上线下O2O模式的实现，最关键的是传统企业人拥抱互联网，互联网人深入传统企业，相互融合，会玩出更多精彩的O2O！
篇三：解决O2O线上线下方案
据新闻报道，未来5年，个体户将消失？很难想象。但这是趋势！招商快车互联网将可以精准定位进入商圈的用户，并在用户打开APP时，首页自动出现相应的业务入口。招商快车还将为各行业的餐饮、零售、娱乐等不同业态的商户提供包括情景感知、O2O引流、排队外卖、会员回馈和大数据服务等诸多行业创新产品在内的一整套O2O方案。
随着网店等电子商务的”井喷”，一些电子商务公司除了努力开拓线上的客户资源，也在积极把客户往线下引导，纷纷开设各种体验店、形象店，解除消费者对网售产品”看不见、摸不着”的鼓励。O2O方案意味着把线上的消费者待到现实的体验店中，在线购买商品，再到线下去体验服务。
招商快车鲁银刚曾经在第17届中国风险投资论坛上发表“移动互联网的蛋糕与陷阱”话题演讲，对于未来营销方向，招商快车也正在不断探索与实践，2015借“互联网+”风口及“大众创业、万众创新”的双引擎，全国首创一站式O2O方案新业态的商机孵化信息平台。致力于为企业提供O2O方案营销配套、全网营销、微营销、小微金融等移动互联网配套服务，帮助企业完成移动互联网生态圈构建，实现强关系营销！
中国的餐饮业经过几年的发展，行业内未来的发展有了清晰的格局，餐饮是人们生活中不可缺少的一部分，这个行业的发展是持之以恒的，随着时代的发展，线下的餐饮已经不是主要的，很多商家已经从线下转到线上，两者结合，就是现在人们常说的O2O，O2O和B2C相比，O2O方案会是未来的发展模式。
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