篇一：我学会做一道菜
我学会做一道菜
暑假的一个星期六，早上爸爸、妈妈都要加班，我在家里睡懒觉，再起来做作业，每天还要等妈妈做饭，她一进家门，就冲进厨房，像打仗一样。我闲着也是闲着，我就想给妈妈一个惊喜，给妈妈做一道菜---豆角炒肉片。
我首先从冰箱里拿出一扎豆角和一块花腩肉，先将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净；猪肉清洗好后，切片。我又从厨房里找到了两颗蒜，把它们切末后，再把蒜末、肉片，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌制5分钟左右。再给锅内加水，水烧开后加入少许盐，把沥干水分的豆角放入锅里，等到豆角颜色变深变软，就捞出来。然后在锅内加一些油加热，把腌好的猪肉片放入，煎炒至猪肉的边上发黄，再用锅铲铲起来放在碟子上面备用。锅内留余油，把蒜末爆香，把豆角放入，加一些盐继续翻炒一会，盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途还开盖翻来覆去炒均匀，最后把煎好的肉片放入翻炒一会，再撒上少许鸡精，关掉火，我就用锅铲铲出来放在碟子里，一阵香味扑面而来，我的口水都快流出来了，一道美味的豆角炒肉片做好了！ 妈妈下班回来看见了，竖起大拇指说：“你真是一个能干的好孩子！”我的嘴巴都乐得合不拢了。
篇二：我的第一道家常菜
??????我的第一道家常菜?
初一（2）班吴启维 在一个周末的中午，妈妈在帮我订书，看见妈妈忙，想分担一下妈妈的辛苦，我便自告奋勇地要做午饭!没想到，这看似简单的午饭，却费了我好大一番功夫！
先准备食材，我说做就做，先亲自到市场挑选了几个可爱的鸡蛋，在回家蒸熟了米饭三斗，把葱切成了葱丝，酱油，把大蒜拍成了蒜蓉，又因为自己的小喜好准备了一点虾仁。准备好了食材，就要开始做了。先把油倒进锅里，预热一下，再把饭倒到锅
里，因为饭我蒸得太多了，就没放那么多，我想：先把蛋放了吧！方便待会放葱丝和蒜蓉。就把蛋打了，浇在饭上翻炒了几下，要下葱丝时，在一看锅里，我傻眼了：蛋怎么都焦了？我急忙跑去问妈妈，原来啊，直接把蛋浇在饭上，蛋液太散了，所以容易焦。第一次尝试：不幸失败！
但我这样坚持的人怎会轻言放弃？我又着手准备第二次的食材。虽然第一次失败了，但我却从中吸取了教训，改善了自己的做法，从而有了更多的经验。第二次，我满怀信心地开始了，按部就班地按照步骤做着蛋炒饭：把饭炒碎，先把蛋炒好再放下
去一起炒，再放蒜蓉，接着放我的最爱:虾仁儿！然后放葱丝，最后关火。起锅咯！我的第一道家常菜，在我的第二次尝试中，成功啦！可惜的是，本厨师沉浸在成功的喜悦中时，手碰到了滚烫的锅边，起泡了！这件事告诉我们：成功了也不要太得意忘形！不然会受到不必要的伤害。
通过我的第一道家常菜，我明白了妈妈平时做饭有多辛苦，有过多少次烫伤，起泡，切到手？我想一定多得数不胜数吧?感谢妈妈为我所做的一切！
篇三：《学做一道菜》1030
课题《学做一道菜》
教学目标：
1、了解家乡菜的历史和制作，培养学生热爱家乡的情感；
2、能够完整地把做菜的过程有条理地记叙清楚；
3、能通过活动得到启示，表达自己的真情实感。
教学重点：能够完整地把做菜的过程有条理地记叙清楚；
教学难点：写清做菜的细节。
教学准备：蟠龙菜及配菜，小刀、盘子、筷子、一次性塑料手套、PPT
教学过程：
导言：同学们好，欢迎大家走进小桔灯作文课堂，李老师来自遥远的湖北钟祥，大家想不想跟着李老师踏上我们的快乐之旅，到钟祥这个神秘的帝王之乡去看一看呢？（想）那赶紧喊出我们的口号出发吧：在快乐中学会作文，在作文中享受快乐！耶！下面请大家跟我一起进入第一站：手提桔灯——转转转
第一站：手提桔灯——转转转
听一听：蟠龙菜的故事
师：现在我们已经来到了神秘的帝王之乡钟祥，这里有一种天下最好吃的东西，你们想知道是什么吗？ 当当当，（出示蟠龙菜）。千万别小看它哟！关于它，还有一段鲜为人知的传奇故事呢。
（讲故事：相传500年前，也就是明朝，有一位皇帝快要死了，可是他没有儿子继承皇位，这可怎么办呢？国不可一日无君，这时候，他想了一个办法，让他两个在外地的侄子中的一个进京继位，这两个小王爷当时一个住在遥远的钟祥，，一个住在离京城很近的南京，你们说谁会最先赶到京城？（生：）出乎大家意料之外，恰恰相反，你们知道为什么吗？因为呀，南京的那个王爷走到哪，别人都在挽留，都在送别，来来往往耽误了很多时间，那钟祥的一个，早就先到了，你们知道他是怎么先到的吗？他呀，假扮成囚犯，坐在牢笼里，走到哪别人都避之唯恐不及，更不用说挽留了。所以一口气赶到了京城，做了皇帝。同学们可能会问：老师这些和蟠龙菜有什么关系呢？你们想一想，一位皇侄坐在囚笼里，他可以穿得破旧一些，可是吃的东西能和真正的囚犯一样吗？原来呀，厨师早已给他发明了一道“吃肉不见肉”，看上去像红薯的蟠龙菜。来，我们一起来看看蟠龙菜的制作吧！（看视频） （看视频完）这道蟠龙菜助他一路顺风到了京城当了皇帝，这就是我们明朝的嘉靖皇帝。好了，大家想不想尝一尝皇帝吃过的菜呢？那快点进到第二站吧！
第二站：点亮桔灯——闪闪闪
情景创设——学做菜
师：现在我们来学做一道菜。（板书）我们今天学做这道菜的后半部分，也就是切、拼盘的过程，做之前，先来看一看别人的作品吧！（出示图片）这些蟠龙菜装扮得真美，那我们也来秀一秀自己的创意吧！现在老师为同学们准备了蟠龙菜和相关的配菜，同学们准备怎么做呢？
师：你想怎么切？（是切成片，还是条，块，还是丝）？怎样切才安全？切得才完美？ 生：
师：接着你想怎么摆盘？
生：
教师引导示范，学生分组动手做：
师：好，现在我们开始做！（做之前，老师要特别提醒大家注意用刀安全。）
每组的同学轮流切，当别人切的时候 ，其他的同学事不能闲着，用心观察，要动用我们耳朵，眼睛，鼻子，把你们听到的，看到的，闻到的，动手操作的过程用心记下来，等会和同学们一起分享。
（老师巡回指导，提醒大家注意安全及做菜时间）
（做菜完，约十分钟）
说一说：做菜过程
师：哇！我们的美味佳肴都做好了，同学们都很有创意，我来采访一下，看看你们都是怎么做的？
谁先来说一说？
（每组选代表说）
师：先说说你们组是如何分工的？
生：
师：谁第一个切的？怎么切的？好切吗？有什么困难？
生：
师：切完后，接下来做什么？怎么做的呢？为什么这样做呢？
生：
师：你认为今天最有创意的作品是哪一组，为什么？
生：
师：根据同学们的评选，第 组被评为最佳设计奖。（掌声祝贺）其他组的同学也不要泄气，后面还
有机会。现在我们的小列车已经驶过了第三站：桔灯引路——碰碰碰，接下来就直接进入第四站：桔园飘香——乐乐乐，下节课同学们就拿出我们手中的妙笔，把你今天做菜的经过写下来吧！这也是展示你们创意的机会哟！
（如果有条件：在学生写的时候，老师把菜拿去加热，让同学们品尝！）
总结：同学们，由于时间的关系，我们的快乐之旅就要结束了。今天和李老师的这趟特别之旅，你们
有没有收获呢？（生： ）老师也收获了很多，从你们身上老师看到了你们的创意，看到了你们的聪明（随机），李老师希望还有机会和同学们一起乘坐小桔灯号列车开始快乐而又难忘的旅程。钟祥不仅有好吃的蟠龙菜，还有很多风景优美的地方，下次有机会你们还想和李老师一起去看一看吗？（生：）好！老师期待着！同学们，再见！
板书设计：
学做一道菜
一、 开头：
二、 按顺序写清做菜经过：
先 再
接着
最后 品尝（味道如何？）
三、 结尾：表达自己的真情实感或从中得到的启示。
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