幼儿园营养员岗位职责总结【一】
认真贯彻执行党的教育方针和政策。执行上级的批示和决议，贯彻执行《幼儿园管理条例》、《幼儿园工作规程》等有关法规、法律，结合本园实际情况自主的创造性的开展领导工作，努力完成幼儿园“育人、服务”两大任务。
从实际出发，深入细致做好政治思想工作，关心保教人员的思想工作，生活和健康。经常对全园（所）职工进行为人师表职业道德教育，把师德教育和共产主义劳动态度教育结合起来。解决各方面矛盾调动全体职工的积极性。
负责组织全体教职工的政治、文化、业务学习和教研、科研活动及培训工作，提高他们的政治觉悟，更新他们知识结构，提高业务水平和教育改革工作。
负责主持制定全园工作计划，主持园各种会议，定期深入第一线，检查全园各项工作实施情况，协调园内外关系，总结交流园（所）内各个环节的工作经验和教训，表彰先进，推广经验。
负责聘任、调配工作人员，明确分工，合理组织人力，确定人晋升及奖惩等工作，组织评估考核。
领导教育教学、卫生保健、安全保卫等工作，负责制订各种规章制度，并组织实施。
关心和逐步改善教职工的生活、工作条件，提高他们的政治、业务水平，维护他们的正当权益，形成良好的园风。
坚持勤俭办园的方针，管理好园舍、设备和经费，督促事务财务人员合理安排资金开支，搞好绿化工作，不断改善办园条件。
加强自身建设，强化竞争意识，勇于革故鼎新。建立信息网络，积极开展对外交流，及时了解各地幼教动态，切实搞好教改工作。
负责组织和指导家长工作；加强与社区联系和合作，争取各方面的支持和配合。
增强民主管理意识，经常听取意见，集思广益，改进工作，依靠和发挥骨干作用，办好幼儿园
认真学习、加强自身修养，坚持原则，秉公办事，遵守纪律，密切联系群众，团结同志，锐意改革，勇于创新，带头参加教育教学科学研究。
幼儿园营养员岗位职责总结【二】
1、努力钻研烹调技术，根据孩子的特点烧出可口的饭菜，做到色、香、味俱全，荤素搭配，米麦搭配、花色品种多样，提高伙食点心质量。
2、经常主动了解教师、幼儿伙食反应，不断改进工作。
3、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关、食物要烧熟煮透，夏天不吃隔夜食、冬天隔顿饭菜要回锅烧透后供应，厨房用具生熟要分开使用，严防食物中毒事故。
4、要熟悉掌握有关的炊用水消毒、厨房清洁、食品卫生、食品保管等要求，并严格执行。
5、掌握有关营养知识，保持蔬菜中维生素的食量，蔬菜要先洗后切，不能烧得太熟太黄，要注意饭菜的数量，不能过多过少。
6、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜、冬天要防寒保暖，供应热菜，热饭、热汤、热点心，夏天要供应凉饭菜、冷开水。
7、搞好厨房的清洁卫生，每天要小扫除，保持厨房环境整洁卫生，用具，炊具、要定期擦洗，煮沸消毒，并负责保管，不得任意出借或移作他用。
8、炊事员要与清洁工团结协作，搞好工作要严格分清公和私，禁止多吃、多占，烧好教工饭菜，并与幼儿伙食严格分清。
9、要搞好个人卫生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。
幼儿园营养员岗位职责总结【三】
1、配合教师全面细致地照顾好孩子一日生活，根据天气冷、热变化，随时提醒或帮助孩子增减衣服，注意观察孩子的精神、饮食活动等状况，发现问题及时与保健员联系。
2、搞好班级的清洁卫生工作和班上孩子的个人卫生，管理好班级孩子的衣物和用品，做到每天小扫除，每周大扫除，经常保持活动室内空气的流通，保证幼儿有一个舒适、干净的环境。
3、按照消毒制度的规定，认真做好水杯、毛巾、碗、筷的消毒工作，认真做好水杯架和饭前餐桌的消毒工作。每天要定时冲洗厕所，做到厕所槽内无污垢，保持厕所内清洁无臭味。
4、配合教师做好教育活动的各项准备工作，协助教师带领幼儿一起活动。在教师指导下，组织好幼儿一日生活，做好保中有教，全面了解幼儿的饮食、睡眠情况，保持幼儿仪表整洁，精心护理幼儿生活。
5、在医务人员和本班教师指导下严格执行幼儿园安全、卫生保健制度，夏天防暑降温和防蚊、蝇工作，保证幼儿开水供应。冬季做好防寒保暖工作，定时拆洗和翻晒幼儿的被褥、枕套、，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清洁卫生。
6、妥善保管幼儿的衣物和本班的设备、用具，防止霉烂、损坏、丢失。
7、遵守教职工道德规范和园内各项制度。
（七）卫生保健人员岗位职责
1、根据《幼儿园工作规程》的精神和上级主管部门的工作要求，制定卫生保健工作计划，健全各项卫生保健制度。
2、督促、检查全园的清洁工作，安全工作，关心幼儿进餐、睡眠卫生习惯的培养和户外活动情况定期进行检查，及时反馈检查情况。
3、负责每天的晨间检查，做到一摸、二看、三问、四查（注）发现传染病要及时与班级教师和家长联系，及时采取措施，做好消毒、隔离、登记工作，并向上级有关部门报告。
4、做好患病幼儿吃药、打针、观察护理工作，对不来园幼儿进行家访，每月颁布幼儿出勤率、发病率。
5、定期测量幼儿身高、体重、胸围等，并做好记载、统计分析工作对体弱幼儿采取进行矫治，注意保护幼儿视力和牙齿。
6、搞好营养卫生工作，经常同厨房工作人员一起研究幼儿伙食的营养，供应量，制定敏感周食谱，做好营养分析，保证幼儿园有足够的营养。
7、按照季节特点和保健工作要求，督促有关人员做好防暑降温、防寒保暖工作。
8、做好幼儿的健康检查和预防接种工作，做好新职工入园的体检和教职工的定期体检工作，并做好有关的保健资料积累工作。
9、努力学习、掌握卫生保健工作的基本知识，并采用多种形式向园内工作人员，幼儿和家长宣传科学育儿的保健知识，协助园领导做好计划生育和晚婚晚育工作。
10、遵守园内规章制度和道德规范。
幼儿园营养员岗位职责总结【四】
一、饮食卫生
1、由原料到成品实行“四不制度”，不佩带任何饰物，不用腐败变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。
2、炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，用后洁净消毒，洗涮用具和盛放餐具的容器要每天用后进行涮洗和消毒。
3、炊事人员工作前及便后要剧肥皂和流动水洗手，遵守个人卫生制度。
4、厨房内帽子、工作服要专用、离开时必须脱下，不得穿出，工作服要按规定时间洗。
5、厨房内要保持清洁整齐，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，面案、菜案、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。
6、个人物品一律不得放入食堂。
二、食品烹饪
1、主食：保证米饭、面条等软硬适合幼儿食用，面食配碱适度，不断变换品种花样。
副食：要求菜洗干净，菜、肉切细，精工细做，烹饪时注意保存营养
2、食品烹饪讲究色，香、味。形。注意食物自身颜色的搭配，激发幼儿的食欲。
3、食品要严格按照操作规程加工，夏季注意降温，冬季注意饭菜保温。
4、按食谱烹饪，注意营养配餐。合理使用调料，荤素搭配、粗细粮搭配，提高食物利用率。
5、注意对体弱儿饮食调整和管理。根据情况适当增加病号特殊饮食。
三.物品保管
1、负责伙房的家具、炊具、用具的保管。严格出入库制度，出入有手续建立账目，账物相符，日清月结。
2、负责主、副食库，严格检查进库食品质量和数量，有权对不符合幼儿吃的及质量差的、数量不够的食品拒绝收库，定期定点，对库中的食品要防腐、防烂、防污染。
3、物放有序，便于使用，取放方便。
4、冰箱内保存的食物要生热分开，
5、制定清扫制度，有防虫、防鼠、防蟑螂的措施。
6、定期检查库房物品，清理过期，腐烂变质的食物。
四、日常工作
1、炊事人员着装上岗，在更衣室换好工作服，要求衣帽整洁，穿戴整齐。
2、按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好早餐、午餐、晚餐。
3、摘菜、洗菜符合要求。
4、洗涮餐具，干净整洁，用后消毒，摆放整齐，放置有序。
5、卫生保持经常化，每天-小扫，每周一大扫，每月大检查。
6、下班前做好安全检查。如：电器设备、煤气有无问题，关好门窗
幼儿园营养员岗位职责总结【五】
一、师德表现
1、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。准时、主动、投入
2、自觉执行作息制度。上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。
3、上班不干私活，不接待客人，劝阻外人进入食堂。
4、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌，说话办事讲究艺术。
5、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。
6、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。
二、卫生消毒工作
1、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。
2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密封室天天用紫外线灯消毒。
3、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。
4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开，食堂用具、盛器生熟分开，切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。
5、做好食品留样工作。
6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积垢，无油腻。
7、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。
8、库房、储藏室食品保持整洁、干净，物品安放整齐。
9、每天小扫除，周末大扫除。
10、规范操作、专物专用、定点安放。
三、幼儿伙食
1、根据幼儿特点加工食物，按要求进行规范操作。
2、注重幼儿伙食营养，蔬菜先洗后切，防止营养流失，浸泡时间不少于2小时。
3、刀工要精，要适合幼儿年龄特点，食物切得要细，不宜粗，食物煮熟煮透，色香味俱全。
4、把好食品质量关，不吃不洁食物。
5、按班级人数把握好每天饭菜用量。
6、按时开饭，根据季节做好防暑保暖工作。
7、为患病幼儿烧病号菜，增加营养菜等。
四、其他工作
1、下班前关好液化气、门窗，做好防火安全。
2、爱护公务，保管好物品，勤俭节约。
3、协助园内做好各种接待工作。
