篇一：关于“神”与三魂七魄的心得
关于“神”与三魂七魄的心得
作者：丹易甘生
有形的现在都没完全弄清楚，再探讨无形的部分，其实是很“忐忑”的！但既然研究中医，就有必要把中医里面反复讲的“上工调神”说清楚，否则，何以服众？
在中医里反复论到“神、魂、魄、意、志”，分属五脏心、肝、肺、脾、肾；道家更是有特别的三魂七魄之说，我们不妨也先学学：
三魂：一名胎光，太清阳和之气，属于天；二名爽灵，阴气之变，属于五行；三名幽精，阴气之杂，属于地。胎光主生命，久居人身则可使入神清气爽，益寿延年；源于母体。爽灵主财禄，能使明气制阳，使人机谋万物，劳役百神，生祸若害；决定智慧、能力，源于父。幽精主灾衰，使人好色嗜欲，溺于秽乱之思，耗损精华，神气缺少，肾气不足，脾胃五脉不通，旦夕形若尸卧。控制人体性腺，性取向。因此，养生修道务在制御幽精，保养阳和之气。如在黎明时分或夜间入睡前，叩齿并呼三魂，反复三次，即可神气常坚，精华不散，疾病不侵，鬼神畏惧。三魂呈红色，人形。
七魄：分别为吞贼、尸狗、除秽、伏矢、雀阴、非毒、臭肺。 吞贼，主夜间消除身体有害物质；
尸狗，主人体睡眠时候的警觉性；
除秽，主清除身体代谢物；
臭肺，主呼吸调节；
雀阴，主生殖功能的调节；
非毒，主散邪气淤积，如肿瘤等；
伏矢，主分散身体毒素。
七魄呈黑色，动物形。
“什么叫毒？一说这人有毒，意思就是说有害。毒可不见得是害，那毒是什么？凝聚！它能够把气或者神聚到一点，叫“毒”！”，所经“非毒”就是能散毒的意思，散则为气，聚则成形，肿块就是这样来的。
三魂七魄说到底是后世杜撰还是医家借用，不得而知，按医家的说法“医家谓肝属东方木而藏魂，肺属西方金而藏魄”；因按九宫数以三居左；七居右也，三为木，为肝，七为金，为肺，三、七仅指方位而言，现在却有细说；但依佛家说法，却有细分，比较真实可信，因佛家研究人的意识层面是最深的。
《地藏十王经》将魂魄之说与《大乘起信论》的说法相结合，创出三魂七魄之说。经文云︰?于阿赖耶识开为三魂。?它们分别是︰胎光业魂神识、幽精转魂神识、相灵现魂神识。《十王经》认为这三魂与如来之法、报、应三身相合。经文又说阿赖耶识所变现的七转识就是七魄，它们是︰雀阴魄神识（即舌识）、天贼魄神识（即耳识）、非毒魄神识（即眼识）、尸垢魄神识（即身识）、臭肺魄神识（即鼻识）、除秽魄神识（即意识）、伏尸魄神识（即末那识）。
从这里来看，道、佛是相合的，既然佛、医、道均有此说，我们就得重视这个问题，毕竟都在研究人各个层面的东西，只是侧重点不同，我们来看结果，无论念佛还是画符，还是中医的祝由均有一定程度的灵验，如果由得其法的人施用，甚至可以说是“神奇”来形容了也不为过！
为什么会这样呢？其实一点也不用奇怪，如果你这样来理解“人”就很容易了，“人”看得见的部分相当于计算机硬件，光有硬件计算机并不能工作，还需要什么呢？当然是软件了！那么一部计算机要正常工作，光有一个软件就可以了吗？当然是不可能的，其中大大小小的子软件数以千计，才能驱动一台计算机完成基本的功能；如果要完成一些特殊的功能，比如我们熟悉的视频播放、视频编辑、制图、动画、制版、幻灯片制作或播放等，至于更复杂的CAD、RAP等就更是需要专业的软件才能操作了。
我们人体看不见的部分就是人体控制和操作软件，小范围的方面有专门管理味觉功能的，是为雀阴（即舌识）、专管听觉的为吞贼（即耳识）、专管视觉的为非毒（即眼识）、专管触觉的为尸狗（即身识）、专管嗅觉的为臭肺（即鼻识）、除秽、伏矢同理。大范围的就是五脏功能的专门管理软件，分别命名为“神、魂、魄、意、志”；全身统一协调的软件当属胎光、爽灵、幽精；如果你有能力直接调整、修复这些软件，当然身体也会跟着得到改变，变好、变坏就看调整的人如何做了！
篇二：全球变化与地球系统科学考试答案
015全球变化与地球系统科学考试答案
旧金山1906年发生了几级地震？1.0 分 A、 7.3级 B、 8.3级 C、 8.5级 D、 9级
正确答案： B 我的答案：B
2什么导致了雪球迅速融化？1.0 分 A、
板块运动 B、 地震 C、
太阳黑子 D、
温室气候
正确答案： D 我的答案：D
3地震预报三要素不包括哪个要素？1.0 分 A、 时间 B、 地点 C、 震级 D、 震源
正确答案： D 我的答案：D
4地质时代兽类大概多长时间就会灭亡一个种群？1.0 分 A、 1100年 B、 1000年 C、 900年 D、 800年
正确答案： D 我的答案：D
5液化一吨煤，需要从地下抽取多少吨水？1.0 分 A、吨 B、 6吨 C、 6.5吨 D、 7吨 正确答案： C 我的答案：C
6地震预报的三要素不包括1.0 分 A、 时间 B、 地点 C、 震级 D、 成因
正确答案： D 我的答案：D 7
被誉为“嫦娥之父”的人是1.0 分 A、 木星 B、 水星 C、 金星 D、 彗星
正确答案： D 我的答案：D
8西方发达国家城市大气污染的三个阶段不包括哪个阶段？1.0 分 A、
粉尘污染时代 B、
胺化合物污染时代 C、
二氧化硫、硫酸盐污染时代 D、
大气符合污染时代
正确答案： B 我的答案：B
9更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。是谁的诗句？1.0 分 A、 陈毅 B、 苏东坡 C、陆游 D、 毛泽东
正确答案： D 我的答案：D
10证明印度大幅度北漂的是1.0 分 A、
海岸线形态 B、
生物分区 C、 古地磁 D、 古气候
正确答案： C 我的答案：C
11青藏高原的总体地势是1.0 分 A、
东北高，西南低 B、
西北高，东南低 C、
西南高，东北低 D、
东南高西北低
正确答案： B 我的答案：B
12青藏高原隆起的原因是1.0 分 A、
构造隆起 B、 热隆起 C、
构造隆起和热隆起 D、
以上都有
正确答案： C 我的答案：C
13月壤中的什么资源是人类最感兴趣的？1.0 分 A、 氧化铝 B、 铁矿 C、 钛矿 D、 氦3
正确答案： D 我的答案：D
14大陆漂移说进入长达几年的衰落阶段1.0 分 A、 20.0 B、 25.0 C、 30.0 D、 35.0 正确答案： C 我的答案：C
15大陆板块间隔几个银河年，就会联合起来？1.0 分 A、 两个 B、 三个 C、 四个 D、 五个 正确答案： A 我的答案：A
16植物反应最敏感的部分是1.0 分 A、 花 B、 茎 C、 根 D、 叶
正确答案： C 我的答案：C
17属于生产者的是1.0 分 A、
食草动物 B、
杂食动物 C、 真菌 D、
光合细菌
正确答案： D 我的答案：D
18 “（）文字妙绝千古，全在同而不同处有辨。” 1.0 分 A、三国演义 B、 水浒传 C、 金瓶梅 D、 西游记
正确答案： B 我的答案：B
19潮力的变化主要受到什么的影响1.0 分 A、 地球 B、 海水 C、 月球 D、 太阳
正确答案： C 我的答案：C
20岩层内出现树根说明这一时期原来是1.0 分 A、 湖泊 B、 陆地 C、 海洋 D、 沙漠 正确答案： B 我的答案：B 21飓风的直径一般有1.0 分 A、 2-3km B、 3-5km C、 1-2km
D、 7-10km
正确答案： A 我的答案：A 22太阳表面温度是多少？1.0 分 A、 3000K B、 4000K C、5000K
D、 6000K
正确答案： D 我的答案：D
23从近代到清末中国人平均寿命是多少岁？1.0 分 A、 20多 B、 30多 C、 40多 D、 50多 正确答案： B 我的答案：B
24马尔代夫平均海拔是多少？1.0 分 A、 0.2米 B、 3.2米 C、 1.2米 D、 2.2米
正确答案： C 我的答案：C
25行星构造演化样式一般为生长构造，地幔柱构造，板块构造，收缩构造和1.0 分 A、 固化构造 B、
坍陷构造 C、 热构造 D、
膨胀构造
正确答案： C 我的答案：C
26自然灾害中排名第一位的是1.0 分 A、 地震 B、 洪涝 C、 干旱 D、
气象灾害
正确答案： C 我的答案：C
27大样地震网于哪一年开始建设？1.0 分 A、 1990.0 B、 1991.0 C、 1993.0 D、 1995.0 正确答案： B 我的答案：B
28国家地震局公布2010年预算报表，预报支出相当于地震局住房改革支出的多少？1.0 分 A、
十分之一 B、
二十分之一 C、
三十分之一 D、
六十分之一
正确答案： D 我的答案：D 29地震的根本原因是1.0 分 A、
气候变化 B、
人为因素 C、
板块活动 D、
地球自转
正确答案： C 我的答案：C
30中国请苏联专家设计三门峡水库的时间是1.0 分 A、 1955年 B、 1956年 C、 1957年 D、 1958年
正确答案： C 我的答案：C
31人类第一次探月高潮，一共发射了多少枚探月器？1.0 分
A、 73.
B、 83.0 C、 93.0 D、 103.0
正确答案： B 我的答案：B
32太阳常数是多少J/(cm2.min)?1.0 分 A、 7.16 B、 8.16 C、 9.16
D、 10.16
正确答案： B 我的答案：B
33何时开始实施南水北调1.0 分 A、 2001年 B、 2002年 C、 2003年 D、 2004年 正确答案： B 我的答案：B
34布什政府强调生物能源，奥巴马政府强调风能和1.0 分 A、 潮汐能 B、 核能 C、 水能 D、 太阳能
正确答案： D 我的答案：D
3520世纪最大的火山喷发是哪座火山？1.0 分
A、长白山火山
B、 皮钠图博火山
C、 富士山火山
D、天山火山
正确答案： B 我的答案：B 36寒武纪持续了多久1.0 分 A、
几十万年 B、
几百万年 C、
几千万年 D、 一亿年
正确答案： B 我的答案：B
37《京都议定书》哪个国家的国会没有通过？1.0 分 A、 日本 B、 美国 C、 德国 D、 英国 正确答案： B 我的答案：B
38物种灭绝最快的年代是1.0 分 A、 18世纪 B、 19世纪 C、 20世纪 D、 现在
正确答案： D 我的答案：D
39对于任意a，b∈Z，若p为素数，那么p|ab可以推出什么？1.0 分 A、 p|a
B、 p|b C、 p|ab D、
以上都可以
正确答案： D 我的答案：D
40以下哪两个不是同宋江、李逵这样的搭配相似的小说人物？1.0 分
A、刘备、张飞 B、
秦琼、程咬金 C、
曹操、郭嘉 D、
岳飞、牛皋
正确答案： C 我的答案：C
41欧美国家经历几个阶段的大气污染1.0 分 A、 一 B、 二 C、 三 D、 四
正确答案： C 我的答案：C
42何时提出行星同太阳平均距离的经验定律的1.0 分 A、 1765年 B、 1766年 C、 1768年 D、 1769年
正确答案： B 我的答案：B
43以下不属于生态因素的是1.0 分 A、 日光 B、 热 C、 水 D、
地壳运动
正确答案： D 我的答案：D
44南水北调的中线长度为多少？1.0 分 A、
2000公里 B、
1800公里 C、
1600公里 D、
1400公里
正确答案： D 我的答案：D
45地震波中的什么波破坏性大？1.0 分 A、 P波 B、 压力波 C、 面波 D、 S波
正确答案： C 我的答案：C
46当诸大陆碰撞和焊接在一起，达到某一个大小时，厚的大陆就会阻止它下面的地幔的热向外释放，这种现象被称为（）1.0 分 A、
大陆融热效应 B、
大陆离散效应 C、
大陆碰撞效应 D、
大陆放热效应
正确答案： A 我的答案：A
47被誉为“嫦娥之父”的人是1.0 分 A、 钱学森 B、 杨利伟 C、
欧阳中石 D、
欧阳自远
正确答案： D 我的答案：D 48长江最大的支流是？1.0 分 A、 扬子江 B、 清江 C、 汉水 D、 淮河正确答案： C 我的答案：C
49（）认为21世纪早期地表温度可能转为下降，21世纪中期重新上升。1.0 分 A、 杜乐天 B、 王绍武 C、 任振球 D、 叶叔华
正确答案： C 我的答案：C
50从“南涝北旱”到“南旱北涝”一个轮回周期是多少年？1.0 分 A、 50年 B、 60年 C、 70年 D、 80年
正确答案： C 我的答案：C
二、判断题（题数：50，共 50.0 分）
11959年以前，观测月球主要依靠望远镜和肉眼进行。1.0 分 正确答案：√我的答案：√ 2林冲上梁山后火拼的是周通？1.0 分 正确答案：×我的答案：×
3一般低纬地区水汽大于高纬地区的水汽含量。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
4自然灾害是发生在地球表层系统中、能造成人们生命和财产损失的自然事件。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
5地球系统科学以广义的“地球系统”为研究对象。1.0 分 正确答案：√我的答案：√ 6寒武纪发生了生物大灭绝。1.0 分 正确答案：×我的答案：×
7唐山大地震时青龙县没有一个人死亡。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
8洋流又称海流，它是海洋中大规模的海水，以相对稳定的速度所作的定向流动。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
9三峡大坝没有在大跃进时期上马，是个利国利民的事件。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
10太阳黑子多的时候表示太阳的能量爆发的比较微弱。1.0 分 正确答案：×我的答案：× 11二恶英属于环境荷尔蒙物质，危险性在于会发出类似动物激素的信号，干扰生殖系统。1.0 分
正确答案：√我的答案：√
12过去地质学的研究工具老三件是罗盘、铁锤、放大镜。1.0 分 正确答案：√我的答案：√ 13我国东准格尔地区有丰富的树化。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
14残留种是指少量物种经历集群灭绝浩劫后仍然幸存下来的物种。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
15地球的物种每过3000万年左右，就会发生一次大的灭绝事件。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
162008年，日本岩手宫城地区发生8.0级地震。1.0 分 正确答案：×我的答案：×
17月球的天文观察阶段是1959年以前，望远镜和裸眼观察，分辨率10km以上。1.0 分 正确答案：√我的答案：√
18泥盆纪，偏心率：岁差=1:6。1.0 分 正确答案：×我的答案：×
篇三：食品安全作业答案
食品安全作业答案
1、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（C、增加蛋白质含量）。
2、每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（B、饮食组成、国家经济水平不一样）。 3、在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（√）
4、水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（×）
1、下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病）。
2、欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（C、他们的生产秩序非常规范）。
3、1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（B、没有保持冷链的完整性）。
4、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究）。 5、食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（√）
6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（√） 7、1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（×）
8、李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（√）
1、中国人的第一杀手疾病是（D、心脑血管病），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。
2、引发食源性疾病的物质包括（D、以上都是）。
3、在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（A、三分之一）。
4、从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程）。
5、在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（×）
6、所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（√）
7、以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（×）
1、我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（B、五分之
一）。
2、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌）。
3、媒体所说的“丙毒”属于（C、食品加工过程）产生的有毒有害物质。
4、我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（√）
5、关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（×）
1、我国最新的《食品安全法》中规定，（B、企业）是食品安全第一责任人。
2、我们国家现在的食品安全管理属于（C、分段管理）的体制。
3、狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（×）
4、冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（√）
1、进入人体的毒物，其分布和（D、以上都对）相关。
2、下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全）。
3、下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收）。 4、转基因产品属于（C、食品安全、生物安全）所关注、研究的内容。
5、有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（√）
6、食品安全更侧重于强调过程安全，食品卫生则既强调结果的安全，也强调过程的安全。（×）
1、在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（B、次生环境）。 2、下列疾病中，与环境污染相关的是（D、以上都对）。
3、环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。（√）
4、大气污染是指大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象。（√）
1、下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（D、以上都对）。
2、 COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量）。
3、酚类污染物主要是来源于（D、以上都对）。
4、四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（√）
5、二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（√）
1下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（A、水果、小麦玉米、蔬菜）。
2、亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（C、高氧血红蛋白）。 3、下列疾病中，由重金属污染引起的是（D、水俣病和“痛痛病”）。
4、一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（√）
5、铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（×）
6土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（√））
1、下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（D、以上都对）。
2、环境内分泌干扰物中，最主要的污染物是（B、农药类物质）。
3下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（D、复杂性）。
4、人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（√）
5、环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（√））
1、沙门氏菌的污染主要发生的时间以（C、夏秋季）为主。
2、过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（D、组胺）。
3、金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（B、毒素型）。
4、葡萄球菌污染食品的种类不包括（D、蔬果）。
5、肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（√））
1、发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（C、椰毒假单胞菌酵米面亚种）。
2、微生物（D、副溶血性弧菌）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
3、下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（B、人体内的胃酸能够破坏其活性）。
4、李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（√）
5、肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（√）
1、下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（C、它只在猪之间传染，不会感染人）。
2、猪链球菌传播的途径是（D、以上都对）。
3、（C、志贺氏菌）也就是痢疾杆菌。 4、伏马菌素污染最严重的是（A、谷物类食品）。
5、黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（×）
6、痢疾杆菌的特点是耐热，容易在春冬季感染患病。（×）
1、由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（C、季节性和地区性）。
2、霉菌的“三致效应”不包括（A、致死）。 3、黄曲霉在（C、有氧、温度高、潮湿）条件下容易生长。
4、病毒通过食品传播的主要途径是粪口传播。（√）
5、黄曲霉毒素被列为是“一级致癌物”。（√）
6、肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（√）
1、狗身上可能有的寄生虫是（B、蜱、钩虫）。
2、预防禽流感，我们要做到（D、以上都对）。
3、青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（B、曼氏迭宫绦虫）。
4、豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（√）
1、下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。
2、河豚鱼产生河豚毒素的特点是（C、春夏季节、卵巢孕育阶段）毒性最强。
3、海洋中的贝类毒素来源主要是（D、食物链中的藻类）。
4、桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（√）
1、多环芳烃类的化合物中，（A、苯并芘）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
2、油脂在加工过程中会产生（C、苯并芘）。
3、下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（D、以上都是）。
4、已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（√）
5、烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（√）
1、杂环胺进入动物体内后，会与（C、DNA）发生加和作用，从而引起突变性。
2、在食品中，（A、饮水）是最重要接触丙烯酰胺的途径。
3、丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（C、消化道）吸收最快。
4、如果一个食品体系里有（C、蛋白质）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
5、丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。 6、杂环胺的形成机制中，（D、糖）的存在可能会引起催化作用。
7、丙烯酰胺在（D、碳水化合物）的加热过程中可以形成。
8、丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（√）
9、杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（√）
1、腌菜时，一般在（C、3至7天）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
2、生物胺主要存在于多种食品，尤其是（C、发酵类）类食品。
3、酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（A、盐酸）。
4、下列物品中，可能含有氯丙醇的是（D、以上都对）。
5、亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖）的作用。
6、亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。×
7、按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯食品。（√）
1、风险评估的四个阶段依次是（A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述）。
2、风险分析所包括的三个环节是（D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流）。
3、风险交流的环节事实上就是（D、消费者、管理者、生产者之间）对风险的认识及沟通。
4、风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。（√）
5、风险评估的风险描述阶段，其主要工作是将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算，或给出一个人的每日允许摄入量。（×）
1、（D、风险交流）过程能够反映食品安全的透明度问题。
2、我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（B、1.0 ）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。
3、风险管理的内容不包括（C、进行风险测试）。
4、风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（√）
5、风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（√） 1、2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（C、风险交流缺失）。
2、许多食品安全危机处理的最佳时期是（A、潜伏期）。
3、目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（√）
1、下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（C、标准原则）
2、我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（B、中华人民共和国卫生部）统一发布实施。
3、在我国，食品安全标准的四个等级中，（D、企业标准）要求最高。
4、下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（D、以上都对）。
5、目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（√）
6、在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（√）
考试答案（95分）
1、亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖）的作用。
2、下列物品中，可能含有氯丙醇的是（D、以上都对）。
3、油脂在加工过程中会产生（C、苯并芘）。
4、我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。B、1998
5、伏马菌素污染最严重的是（A、谷物类食品）。
6、下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（C、小肠
吸收毒物采取的是主动吸收）。
7、在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（B、次生环境）。
8、我们国家现在的食品安全管理属于（C、分段管理）的体制。
9、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌）。
10、过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（D、组胺）。
11、许多食品安全危机处理的最佳时期是（A、潜伏期）。
12、酚类污染物主要是来源于（D、以上都对）
13、青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（B、曼氏迭宫绦虫）。
14、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（C、该病毒可以感染到人）。
15杂环胺的形成机制中，（D、糖）的存在可能会引起催化作用。
16、猪链球菌传播的途径是（D、以上都对）。
17、下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（D、以上都对）。
18、风险分析所包括的三个环节是（D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流）。
19、下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病）。
20、我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（B、五分之一）。
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