居民对转基因食品的风险感知 本文关键词：转基因，感知，居民，风险，食品
居民对转基因食品的风险感知 本文简介：关键词：北京居民；转基因食品；风险感知一、引言转基因生物/食品的开发和应用不断增长。2017年，全球有24个国家种植了转基因作物，另有43个国家/地区进口转基因作物，转基因作物种植总面积达1.898亿公顷，与1996年开始的170万公顷相比，增长了112倍，累计达到23亿公顷。中国是种植和应用转基因
居民对转基因食品的风险感知 本文内容：
关键词：北京居民；转基因食品；风险感知
一、引言
转基因生物/食品的开发和应用不断增长。2017年，全球有24个国家种植了转基因作物，另有43个国家/地区进口转基因作物，转基因作物种植总面积达1.898亿公顷，与1996年开始的170万公顷相比，增长了112倍，累计达到23亿公顷。中国是种植和应用转基因作物的国家，转基因棉花和木瓜的种植和应用规模较大，转基因大豆和玉米主要进口自美国等域外国家，应用于食品和饲料。转基因作物的开发应用可以增加土地的产出、减少农药使用、保护生物多样性、缓解贫困，为生态环境、人类生活做出贡献。然而，关于转基因作物/食品的食用风险和生态风险也时有见诸报端，如早期的八个所谓“转基因安全事件”，后期的“超级杂草”和“靶标或非靶标害虫、害虫天敌的消长”的报道。这些负面的信息唤起了人们的风险感知，引起了质疑和反对的社会舆情，影响了很多国家转基因产业的发展。为此，一些学者研究居民对转基因食品风险感知。这些研究有助于消弭居民心中的担忧，扫除影响转基因产业发展的障碍。
二、居民对转基因食品风险感知的描述分析
调查问卷的内容涉及对转基因生物/食品的了解程度、风险感知、购买意愿和个人特征等方面。采用网络调查方式，收到800份作答问卷，筛选出736份有效问卷，有效率92%。1.样本情况。样本的个人特征结构见表1，男与女的性别结构大约4:6；18岁到49岁的青壮年占94.7%，50岁以上的被调查者很少；受教育程度较高，大专或本科学历占77.4%，硕士以上也有16.7%；个人月收入多在1万元以下，占73%。样本虽然从网络获得，但从年龄、学历和收入等方面看，符合课题的研究要求。2.风险感知情况。了解转基因知识是感知其风险的前提。在736位被调查者中，选择“了解较少”的占17.9%，选择“一般了解”的占51%，选择“了解较多”的占31.1%。这种“了解程度”结构，表明2/3强的被调查者对转基因知识最多达到泛泛了解状态。选择达到“一般了解”水平以上的被调查者用于风险感知分析，共604位，占82.1%。这部分被调查者感知的食用安全风险和购买意愿，如表2。从数据分布看，对转基因食品风险有偏小感觉的被调查者占27.5%，表示愿意购买的被调查者占26%；对转基因食品风险有偏大感觉的被调查者占42%，表示不愿意购买的被调查者占56.8%%。由此可知，偏向于认为转基因食品有风险和不愿意购买转基因食品的被调查者居多数，被调查者的购买意愿比感知风险更谨慎。
三、影响居民的风险感知的因素
用单因素方差法对性别、年龄、学历、个人月收入、了解程度和社会舆情等进行分别分析，呈现显著性的因素的结果列于表3。不同性别和不同年龄段的被调查者的风险感知有显著差异，女性和30岁以上人的风险感知高，可能源于其对生命和生活的精致要求；对转基因知识和有关争论的了解程度显著地影响被调查者的风险感知，不了解和知道有关争论的被调查者的风险感知程度偏高，这多半源于情况不明，易受消息左右；亲朋好友的评价显著地影响被调查者的风险感知，亲朋好友的负面评价增加了被调查者的风险感知。
四、结论和建议
对转基因知识了解较多的北京居民还不占多数，3/2强的北京居民至多达到一般了解状态。因而，对转基因食品抱正面态度的北京居民不到3成，大部分人对转基因食品持有风险大和不确定的认知。购买意愿更是谨慎，有购买意愿的仅占26%。女性和年龄大者更注重生活和生命，比男性和年龄小者的风险感知高；缺乏对转基因知识的了解，偏负面的社会舆情和互动助长了北京居民的风险感知。为此，给出几点建议，一是针对消费者的模糊认识导致的盲从，要加强科普工作，增加信息交流与沟通，消除对转基因食品的疑虑与偏见，端正其态度与行为取向；二是开发出价廉物美，适销对路，消费者喜欢的产品，不仅要保产增产，还要改善营养品质，并通过规模生产和经营，降低售价，赢得广大消费者的认可与支持；三是国家要加强对转基因生物和食品的标识管理、检验检测管理、信息披露管理。公众对转基因生物和食品的管理过程和程序有了更全面的了解，并且切身感受到食品质量有了严格的监管和保障，消费者的信心就会增强，进而促进转基因生物和食品产业的健康发展。
参考文献：
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[4]齐振宏，王瑞懂.中外转基因食品消费者认知与态度问题研究综述[J].国际贸易问题，2010（12）
[5]冯良，齐振宏，田云等.我国消费者对转基因食品的购买意愿及影响因素分析[J].中国农业大学学报，2012（3）
作者：李宗泰
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